長(zhǎng)沙是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái)，今天小編要給大家?guī)?lái)的就是長(zhǎng)沙的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的長(zhǎng)沙十大美食排行榜，供大家參考!
一、長(zhǎng)沙的特色美食有哪些
長(zhǎng)沙臭豆腐、醬板鴨、長(zhǎng)沙米粉、德園包子、龍脂豬血、嗍螺、寧鄉(xiāng)蘭花干子、剁椒魚(yú)頭、刮涼粉、小缽甜酒等。
長(zhǎng)沙臭豆腐
是湖南長(zhǎng)沙傳統(tǒng)的特色名吃，長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，制作工藝較為復(fù)雜，黃豆經(jīng)過(guò)篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過(guò)濾、煮漿、點(diǎn)漿、成型、劃塊、發(fā)酵等十道工序。
醬板鴨
是以鴨、醬料為主，通過(guò)殺鴨、退毛、擦鹽、復(fù)腌、最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成的一道美食，湖南辣醬板鴨是湖南一道名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、 烤制等15道工序精致而成。
長(zhǎng)沙米粉
是湖南省傳統(tǒng)的美食，屬于湘菜系。是長(zhǎng)沙市民最愛(ài)的食品之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽,味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。長(zhǎng)沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長(zhǎng)沙市民大多偏好食扁粉，因?yàn)楸夥郾绕饒A粉來(lái)優(yōu)勢(shì)就是比較容易的。
德園包子
是湖南長(zhǎng)沙地區(qū)的傳統(tǒng)小吃之一。選料精細(xì)， 糖陷香甜爽口，肉陷則選用豬前夾縫肉或好瘦肉，拌以香菇、筍干、蔥姜、凍油等調(diào)料，油而不膩。德園的掌案師傅歷來(lái)都是技術(shù)高超的老師傅，老面發(fā)酵,絕不添加使用“泡打粉”，所制包點(diǎn)皮薄餡大、面香濃郁、顏色白凈。
龍脂豬血
是湖南長(zhǎng)沙地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，俗呼之麻油豬血，書(shū)載以龍脂豬血最為出名。龍脂豬血，是指加工后的豬血特別嫩滑，有如龍肝風(fēng)脂一般美味，龍脂豬血用新鮮豬血味原料，制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩，十分可口。
嗍螺
顧名思義，就是用來(lái)嗍著吃的田螺，是一 道獨(dú)具特色的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，長(zhǎng)沙嗦螺是風(fēng)味小吃，流行于長(zhǎng)沙及周邊地區(qū)。盛時(shí)節(jié)的夜晚，市民成群結(jié)隊(duì)到街邊吃嗦螺，喝啤酒，味香辣，紫蘇香味濃郁，不含泥腥味,嗦之肉出,欲罷不能。
紫蘇酸棗粒
在日常生活中，相信不少人都喜歡吃酸棗，也知道其中有一種叫做紫蘇酸棗，覺(jué)得其味道不錯(cuò)，也聽(tīng)人說(shuō)過(guò)吃紫蘇酸棗是可以給身體帶來(lái)一些好處的。
寧鄉(xiāng)蘭花干子
做法是將豆腐干兩面斜切不可切斷與適量的白糖，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮等一起煮制入味就可以了，然后將剞上刀紋的方干逐塊拉開(kāi)，放在陽(yáng)光下略曬或風(fēng)吹，成蘭花干生坯。
剁椒魚(yú)頭
看名字就知道它的大概模樣與做法了。一般選用鳙魚(yú)魚(yú)頭，剁椒配上豉油、姜、蔥、蒜等蒸制而成，菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
刮涼粉
用黑豆搞好的，白白嫩嫩的涼皮石墩蓋著一層沙布顧客宣傳著來(lái)上一碗時(shí)，老總掀起這層面具手和腳利索地在涼皮上刮下一條條滑溜溜、透著亮的紅薯粉條放進(jìn)碗中再加上蒜頭、花生醬、腐乳、老陳醋、朝天椒等調(diào)料。
小缽甜酒
在老長(zhǎng)沙人的記憶里一定有一缽甜酒的一席之地以往的歲月，賣(mài)米酒的吆喝聲越過(guò)墻面窗子，挑起了多少人的胃口僅是聽(tīng)見(jiàn)這吆喝的響聲好像下一秒就能將米酒送進(jìn)嘴中，不光滑的小缽子置放潔白如玉的檽米粒用酒泡浸著隨便找張桌板小凳就可以來(lái)上一碗。
二、長(zhǎng)沙十大美食排行榜
茶顏悅色
只有在長(zhǎng)沙才能喝到的奶茶，（現(xiàn)在常德也能喝到了）讓無(wú)數(shù)人打飛的來(lái)長(zhǎng)沙只為一杯茶顏悅色，一己之力撐起長(zhǎng)沙網(wǎng)紅半邊天的代表，來(lái)長(zhǎng)沙不喝茶顏悅色，那長(zhǎng)沙旅游的快樂(lè)會(huì)減少一半！
推薦：幽蘭拿鐵、桂花弄、聲聲烏龍
長(zhǎng)沙米粉
長(zhǎng)沙人的一天99%都從一碗地道的米粉開(kāi)始。沒(méi)呷粉，都不算擁有一個(gè)美好的早晨，一日三餐加宵夜，餐餐都吃粉也不是不可以。園粉、扁粉、辣椒炒肉碼子、卜豆角碼子、牛肉碼子……十幾種碼子隨意搭配，來(lái)上一口熱乎乎的粉，美好的一天開(kāi)啟了。
長(zhǎng)沙臭豆腐
最具地標(biāo)性的特色美食當(dāng)然要屬長(zhǎng)沙的臭豆腐，長(zhǎng)沙臭豆腐聞起來(lái)有點(diǎn)臭臭的吃起來(lái)卻是外酥里嫩、咸香滿口滋味十足。一般我們?cè)谕獾乜吹降某舳垢捕际且蚤L(zhǎng)沙臭豆腐為招牌，來(lái)了長(zhǎng)沙自然是少不了的。
推薦：文和友老長(zhǎng)沙臭豆腐、黑色經(jīng)典·臭豆腐
老長(zhǎng)沙大香腸
老長(zhǎng)沙大香腸是湖南省長(zhǎng)沙市的一種著名特色小吃。將大香腸放置在油鍋中炸至開(kāi)花，然后蘸取特制辣椒粉，成品后具有色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。推薦文和友老長(zhǎng)沙大香腸。
長(zhǎng)沙口味蝦
長(zhǎng)沙人一年能吃掉1500噸小龍蝦！清蒸、油燜、爆炒、燒烤、辣鹵、蒜蓉、椒鹽……長(zhǎng)沙的大街小巷，五步一蝦館，十步一蝦店！口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。
紫蘇桃子姜
主要有紫蘇、桃子、生姜、楊梅。紫蘇新鮮味濃，桃子則沁甜爽脆，姜絲主要是提味和點(diǎn)綴用的。味道很奇特沒(méi)吃的朋友可以嘗試一下。
推薦：東瓜山紫蘇桃子姜
黃鴨叫
黃鴨叫是長(zhǎng)沙的一道特有的美食，它其實(shí)是一種魚(yú)類(黃顙魚(yú))，一般去湘菜店里都能看到這道菜，據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)沙市平均每天消費(fèi)近4萬(wàn)斤黃鴨叫。
剁椒魚(yú)頭
紅辣椒、綠香菜、黑豆股、白蔥花、黃姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚(yú)頭，鮮艷的顏色、誘人的味道、魚(yú)肉的鮮嫩、湯汁的濃厚、清香中蘊(yùn)含可口的辣味，讓人分分鐘就愛(ài)上。
炸炸炸
長(zhǎng)沙話的炸炸炸其實(shí)就是我們說(shuō)的炸串，雖說(shuō)很多地方都有炸串兒，但長(zhǎng)沙炸炸炸的味道別的地方都比不了。
推薦：胡記炸炸炸、六甲班油炸貨、文和友老長(zhǎng)沙油炸社
