潮州是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過來，今天小編要給大家?guī)淼木褪浅敝莸奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼某敝菔竺朗撑判邪�，供大家參�?
一、潮州的特色美食有哪些
01.潮州牛肉火鍋
牛肉火鍋可以說是來潮州必吃的美食，因?yàn)檫@里的牛肉火鍋口味最正宗，牛肉講究“鮮切”，你能吃到牛肉那種鮮嫩緊實(shí)感，煮出來的牛肉是一種原汁原味的牛肉鮮味。
鍋底是簡(jiǎn)單的清湯，但卻不普通，是用牛骨和南姜熬制成的，有的鍋底還會(huì)放上幾塊白蘿卜。其次不會(huì)有太多的配菜，主要在于吃牛肉，吃的時(shí)候講究“三起三落”，此時(shí)牛肉會(huì)達(dá)到最“鮮嫩”的程度，再搭配上特色醬料，真是相得益彰。
02.牛雜粿條
牛雜粿條是廣東潮州的一道傳統(tǒng)名吃，該美食在整個(gè)潮汕都非常出名，也是很多人潮汕人早餐和夜宵的首選。這里的牛雜和其它地方的牛雜不太一樣，包含有牛百葉、牛筋丸、牛肉丸、牛心、牛腸、牛筋、牛肚、牛肝等。
這碗牛雜粿條有個(gè)靈魂湯底，它就是牛骨湯，經(jīng)過秘制調(diào)料熬煮出來的牛骨湯奶白奶白的，還散發(fā)著令人垂涎欲滴的香味。
03.潮州牛肉丸
潮州牛肉丸主要分為牛肉丸和牛筋丸這2種，牛肉丸口感滑爽，肉質(zhì)細(xì)嫩，一口咬下去，汁鮮嫩多汁，肉質(zhì)鮮甜又緊致。而牛筋丸雖外表有些粗糙，但口感脆爽勁道，濃郁鮮香，吃著更有嚼頭。
04.鴨母稔
鴨母稔是廣東潮汕地區(qū)的一道特色小吃，屬于潮州菜，有點(diǎn)像北方的湯圓，內(nèi)里有餡，餡料有4種，分別是綠豆餡、紅豆沙餡、芝麻糖餡、芋泥餡，形狀大小不一樣。煮好的鴨母稔就像是去了皮的荔枝一樣軟滑，帶有清香的口感。
05.潮州砂鍋粥
潮州砂鍋粥是廣東潮汕地區(qū)的一道特色小吃，它主要是用糯米、基圍蝦、海蟹等食材熬制成的粥品，聞著有股淡淡的清香味，吃著鮮美異常。
它是一道吸收了海鮮之味的粥品，聞著沒有絲毫的腥味，吃著也不會(huì)感到膩，反而令人食欲大開，粥口感鮮甜，米軟糯，簡(jiǎn)直太有營(yíng)養(yǎng)了。
06.溪口鹵鵝肉
每當(dāng)談起潮汕哪里的鹵鵝最出名？那肯定是潮州市湘橋區(qū)磷溪鎮(zhèn)的溪口鹵鵝肉了，這里的人有著精湛的鹵煮手藝，不添加任何防腐劑和香精，就可以把鵝肉鹵煮的香甜可口，滑嫩入味，吃一次就會(huì)上癮。
07.腐乳餅
腐乳餅是廣東潮州市的一種特色名吃，它是用風(fēng)味獨(dú)特的南腐乳、面粉、糯米和糖，搭配上豬肉、花生碎、醇酒、蒜頭等食材制成的美食，做好的腐乳餅看著小巧，帶有股腐乳的香味，吃著餅皮酥松，餡料柔潤(rùn)濃香。
08.粿條卷
粿條卷是廣東潮州一帶的一種風(fēng)味名吃，該美食起源于潮安縣登塘鎮(zhèn)三鄉(xiāng)村，主要是用蒸熟白嫩的粿條皮卷上各種形形色色美味可口的餡料，例如：香菇絲、竹筍、豬肉碎等。最后再淋上一些麻油，撒上一勺蔥豬朥，外表看著有點(diǎn)像腸粉，但卻是粿條的口感。
