江蘇是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái)，今天小編要給大家?guī)?lái)的就是江蘇的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的江蘇十大美食排行榜，供大家參考!
一、江蘇的特色美食有哪些
鹽水鴨：
中秋前后制造的鹽水鴨色香味俱佳，故而又為桂花鴨。是一道具有幾千年歷史的名菜，吃起來(lái)鮮嫩酥香，肥而不膩，常吃還有助于抗炎消腫。
南京烤鴨：
又稱金陵烤鴨，南京人吃鴨講究皮酥肉嫩，故而其烤制好的鴨肉吃起來(lái)肥而不膩，鮮嫩爽口，是很多愛(ài)鴨人士的必選菜肴哦。尤其是那湯汁水，摻有松仁、芝麻等調(diào)料，香氣撲鼻，再配上一碗米飯，簡(jiǎn)直絕了。
牛肉鍋貼：
是秦淮八絕之一，來(lái)到南京絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的一道傳統(tǒng)小吃，以牛肉作為餡料，在鍋中煎好后就可以吃了，呈金黃色，味道鮮美，酥脆中又有牛肉的香味，讓人回味無(wú)窮。
梅花糕：
據(jù)說(shuō)乾隆下江南時(shí)見(jiàn)其形似梅花，故而給它賜名為梅花糕。顏色淡雅，吃起來(lái)甜而不膩，回味無(wú)窮。主要是用面粉、糖、豆沙制作而成，還會(huì)加一點(diǎn)葡萄干點(diǎn)綴，好看又好吃。
水晶肴肉：
屬于鎮(zhèn)江的一道名菜，晶瑩剔透，看起來(lái)好似水晶，吃起來(lái)酥香鮮嫩，特別是在搭配上姜絲和當(dāng)?shù)氐南愦�，其味道令人稱贊。主要選用豬蹄來(lái)制作，腌制后煮爛冷凍即可，顏值超高。
香肚：
起源于清朝，曾和南京烤鴨一同聞名世界，制作好的香肚看起來(lái)就像蘋(píng)果一樣，紅白分明，吃起來(lái)鮮嫩爽口，還夾雜著一絲絲甜味，是用來(lái)佐餐之首選。做法多樣，但都比較麻煩，有興趣的小伙伴可以來(lái)南京嘗一嘗。
鎮(zhèn)江鍋蓋面：
是新鎮(zhèn)江“三怪”，吸引了無(wú)數(shù)游客前來(lái)品嘗。面條是“跳面”，即制作過(guò)程需要上下顛跳，好似在跳舞，又好似在耍雜技，反復(fù)擠壓后用刀切成面條。這樣煮出來(lái)的面嚼勁十足，別有一番滋味，再加上秘制底料，鮮美可口。
松鼠鱖魚(yú)：
一道非常有名的蘇幫菜，據(jù)說(shuō)這道菜還與乾隆有關(guān)。做法特別講究，開(kāi)花刀、腌制、油淋等過(guò)程缺一不可，當(dāng)然最重要的一部還是它的鹵汁。做好后看著就好似鼠一般，吃起來(lái)鮮嫩可口，酸酸甜甜的，值得一試噢。
西瓜雞：
你們聽(tīng)過(guò)這道美食嗎，我也是在別人的介紹下才知道原來(lái)它是蘇州的一道名菜，因?yàn)闊o(wú)法貯存，只能在夏天食用，很多人都不知道它。源于清宮，用西瓜和雛雞作為主材料，再加上干貝等輔料制成，顏值高，味道佳，還極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。夏天的時(shí)候可以來(lái)蘇州嘗一嘗這道美食。
揚(yáng)州炒飯：
炒飯雖聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單，但要炒得好吃就需要一番功夫了。選用火腿、蝦仁、雞蛋等作為炒飯的輔料，配以適當(dāng)?shù)幕鸷蚣纯伞３春玫拿罪堫w粒分明，色澤飽滿，吃起來(lái)香而不膩，軟硬適中，是來(lái)?yè)P(yáng)州必點(diǎn)的一道名菜。
二、江蘇十大美食排行榜
