大寒民俗
小寒后十五日，斗柄指丑為大寒，此時太陽運行到黃經(jīng)三百度，天氣已經(jīng)十分寒冷，所以叫作大寒。
不生火
本日大開窗戶，室內(nèi)停止生火，多穿衣服，用自身的體能抵抗嚴(yán)寒，以增強體質(zhì)。據(jù)說，這樣還能把蜷臥在屋內(nèi)的蟲子凍死，來年春天居室便會格外潔凈。
哺太陽
冬季日光溫和可愛，沒有夏天猛烈，經(jīng)常在太陽底下休息，非常有益。無力生火之人，往往待在有日光的地方，工作或者休息，俗稱哺太陽。
軋豬油渣
軋豬油渣是冬日里兒童取暖的一種游戲。集合兒童十余人，平均分成兩組，互相背靠背坐著，用力撐軋.以能通迫對方后退為勝。這個游戲通常在長凳子或大的門檻上做。兒童游戲過后，汗出而不覺得寒冷。
大寒時節(jié)尾牙祭
尾牙源自于拜土地公作“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要作“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。一般情況下，尾牙祭祀多在十二月十六日的下午四五點開始祭拜。尾牙祭拜土地公時，供桌會設(shè)在土地公神位前。在門口或后門處也會設(shè)供桌，以祭拜地基主。祭祀的供品有牲禮(雞、魚、豬三牲)、四果(四種水果，其中柑橘、蘋果是一定要有的)，還有“春卷”，即潤餅，里面卷有豆芽菜、紅蘿卜、筍絲、肉絲、香菜，外面裹有花生粉，吃起來美味可口。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。
作尾牙算是感謝土地公對信眾的農(nóng)作收成與事業(yè)生意順利的庇佑，所以會比平常的作牙更加隆重，且各公司行號的老板會在公司、家中或餐廳稿賞員工，作為慰勞員工一年來的辛勤;或是宴請親友聚餐，聯(lián)絡(luò)感情。
按照傳統(tǒng)習(xí)俗，老板會在聚餐時將雞頭對準(zhǔn)將要被解雇的員工，作為提示�，F(xiàn)在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。
大寒時節(jié)祭灶
農(nóng)歷臘月二十三日為祭灶節(jié)，民間又稱“交年”、“小年”。舊時，每家每戶灶臺上都設(shè)有“灶王爺”神位。傳說灶神是玉皇大帝派到每個家庭中監(jiān)察人們平時善惡的神，人們稱之為“司命菩薩”或“灶君司命”，被視為一家的保護(hù)神而受到崇拜。每年歲末，灶王爺都要回到天宮中向玉皇大帝報奏這家人一年的善惡，玉皇大帝再將這一家在新的一年中應(yīng)得到的吉兇禍福的命運交于灶王爺?shù)氖稚�。送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。
人們“送灶”時，會在灶王爺像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時，還要把關(guān)東糖用火融化開，涂在灶王爺?shù)淖焐�，這樣他就不能在玉帝那里講壞話了。
小年祭灶是大江南北共同的.習(xí)俗。過去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶像。佛金神像的兩側(cè)還要貼上一副對聯(lián)。常用的灶神聯(lián)上往往寫著“上天言好事，回宮降吉祥”及“上天言好事，下界保平安”，橫額為“一家之主”。另外，大年三十的晚上，灶王爺還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。所以有“二十三日去，初一五更來”之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣灶王爺?shù)膱D像，以便在“接灶”儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年，因此我國北方有“男不拜月，女不祭灶”的說法，以示男女授受不親。如今，農(nóng)村很多地區(qū)仍然沿襲了這一習(xí)俗。
“有始有終”過除夕
臘月三十為除夕。元旦是一年之始，而除夕是一年之終。我國人民歷來重視“有始有終”，所以除夕與第二天的元旦這兩天，便成為我國最重要的節(jié)慶。除夕這一天是人們吃、喝、玩、樂的日子。人們要把家里家外打掃得干干凈掙，還要貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫，而且每個人都穿上新衣服。我國各地在臘月三十這天的下午，都有祭祖的風(fēng)俗，稱為“辭年”。除夕祭祖是民間大祭，有宗祠的人家都要開祠，在祖宗牌位前供奉著各種祭品，并且點上大紅色的蠟燭，然后全家人按長幼順序拈香向祖宗祭拜。
除夕之夜，人們要鳴放煙花爆竹，焚香燃紙，敬迎渴灶神，叫做“除夕安神”。夜幕降臨，每家每戶的堂屋、住室、灶下燈燭通明，全家歡聚，圍爐熬年、守歲。除夕的晚餐又稱年夜飯、團(tuán)圓飯，是中國人最重要的一頓飯。桌子上擺滿了很多象征吉祥如意的菜肴，如“魚”與“余”同音，一般只看不吃或不能吃完，取“年年有余”之意;韭菜取其“長久”之意;魚丸與肉丸取其“團(tuán)圓”之意等，這些都是不能少的菜肴。
一家人圍坐在一起，共享那份歡樂氣氛。年夜飯后，長輩就會發(fā)“壓歲錢”。過年的壓歲錢一般是用紅紙包好，有的放在祭祖的供桌上，有的壓在歲燭下，也有大人將其偷偷壓在小孩枕頭下，其意義均相同，都是為勉勵晚輩來年更聰明并有更大的收獲。接下來全家人就開始守歲，一到子時凌晨，便開始燃放煙花爆竹，慶賀新年。
大寒飲食習(xí)俗
喝雞湯、燉蹄膀、做羹食
在江蘇一帶民間有“一九一只雞”的傳統(tǒng)食俗。雖然大寒節(jié)氣已是農(nóng)歷四九前后，但南京人依然要喝雞湯。做雞必須用老付雞，或單燉，或添加參須、構(gòu)祀、黑木耳等同燉。雞湯美味滋補很適宜在寒冬時享用。但是最具南京特色的要數(shù)腌菜頭、燉蹄膀，這是南京人獨有的吃法，小雪時腌的青菜此時已是鮮香可口;蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不膩，營養(yǎng)豐富。腌菜與蹄膀可謂葷素搭配，肉顯其香，菜顯其鮮，符合科學(xué)飲食要求，且便于家庭制做。
臘月時，老南京還喜歡做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長，既不過于赫稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹的一個原因是取材簡單，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等，都可以做成一盆熱騰騰的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得全身熱氣騰騰。
（一）.大寒是什么時候 大寒節(jié)氣的含義是什么
大寒是什么時候2021年大寒時間：1月20日 04:39:42，農(nóng)歷2020年十二月(大)初八。2022年大寒時間：2022年1月20日 10:38:56，農(nóng)歷2021年十二月(小)十八。距下個大寒到來還有 36天20小時21分38秒大寒是什么意思大寒英文翻譯：Greater Cold大寒是一年中最冷的時候。大寒時，太陽黃經(jīng)為300°。大寒就是天氣寒冷到了極點的意思。大寒前后是一年中最冷的季節(jié)。大...查看更多
（二）.大寒節(jié)氣的由來和風(fēng)俗 大寒的節(jié)氣俗語是什么
大寒節(jié)氣的由來大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思�！妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大....。。寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒是中國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣，過了大寒，又迎來新一年...查看更多
（三）.大寒節(jié)氣的習(xí)俗變化【優(yōu)秀篇】
大寒節(jié)氣的習(xí)俗變化此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。尾牙祭按我國的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們...查看更多
（四）.大寒節(jié)氣的由來和習(xí)俗精選
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時寒潮南下頻繁，是我國大部地區(qū)一年中的寒冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅�！本褪钦f...查看更多
（五）.大寒有什么習(xí)俗吃些什么【薦讀】
大寒是最后一個節(jié)氣了，大寒過后就快到傳統(tǒng)的節(jié)日春節(jié)了。那么大寒有什么習(xí)俗呢？大寒各地有什么不一樣嗎？大寒要吃什么呢？大寒的飲食有哪些？下面我們就來了解一下。按大寒節(jié)氣變化備農(nóng)事大寒節(jié)氣里，各地農(nóng)活依舊很少。北方地區(qū)老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準(zhǔn)備；或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區(qū)則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區(qū)有大寒聯(lián)合捉田鼠的習(xí)俗。因為這時作物已收割完畢，平時看不到的田鼠窩多顯露...查看更多
（六）.大寒有什么特別的習(xí)俗【全文】
大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為大寒�！对铝钇呤蚣狻罚骸笆轮校庖娗埃ㄐ『��！薄妒跁r通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒�！边@時寒潮南下頻繁，是中國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒的習(xí)俗習(xí)俗一——迎灶神據(jù)說常用的灶神聯(lián)上也往往寫著“...查看更多
（七）.大寒節(jié)氣有哪些習(xí)俗【匯總】
吃糯米飯>大寒>大寒年年有，不在三九在四九，作為二十四節(jié)氣的壓軸節(jié)氣，大寒的天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這個時節(jié)，農(nóng)民在地里忙于積肥堆肥，為開春做準(zhǔn)備，在家里則忙著過年的準(zhǔn)備。>防寒：雞湯糯米飯>嶺南民諺有云：小寒大寒，無風(fēng)自寒。在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。過去窮人家防寒條件簡陋，沒有更多營養(yǎng)品食用，從大寒開始吃上...查看更多
（八）.有關(guān)大寒節(jié)氣的詩歌【匯總】
大寒出江陵西門作者：宋陸游平明贏馬出西門，淡日寒云久吐吞。醉面沖風(fēng)驚易醒，重裘藏手取微溫。紛紛孤兔投深莽，點點牛羊散遠(yuǎn)村。不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。題浮光丘家山寺作者：王之道古寺鐘鳴漏向殘，馬嘶人起束征鞍。曈曚半弄陰晴日，栗烈初迎小大寒。溪水?dāng)嗔骱畠龊希疤镲w燒曉霜乾。嗟予老踏浮光路，陟岵懷親眼欲酸。游慈云作者：陳著老懷不與世情更，才說閑行興翼然。微濕易乾沙軟路，大寒卻暖雪晴天。未曾到寺香�...查看更多
（九）.大寒節(jié)氣詩歌范文精選
大寒節(jié)氣，意味著冬季已經(jīng)進(jìn)入最寒冷最嚴(yán)酷的季節(jié)了。放眼四野，遍地冰霜，到處都是冰晶雪舞，好一派如幻似夢的冰雪王國景象。下面是小編整理收集的大寒節(jié)氣詩歌，歡迎閱讀！和仲蒙夜坐【宋】 文同宿鳥驚飛斷雁號，獨憑幽幾靜塵勞。風(fēng)鳴北戶霜威重，云壓南山雪意高。少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭豪。硯冰已合燈花老，猶對群書擁敝袍。題浮光丘家山寺【宋】王之道古寺鐘鳴漏向殘，馬嘶人起束征鞍。曈曚半弄陰晴日，�...查看更多
（十）.24節(jié)氣大寒詩歌【優(yōu)秀】
大寒，是第二十四個節(jié)氣，大寒的到來表示已經(jīng)進(jìn)入一年中最嚴(yán)寒的季節(jié)了。放眼望去，小雪飄飄，到處都是冰晶雪舞，好一場美妙的景象。下面是關(guān)于24節(jié)氣大寒詩歌的內(nèi)容，歡迎閱讀！大寒詩歌1一場天地間春秋大夢豐盈了大寒長夜縈思傲居一年四季終結(jié)者即將二十四節(jié)氣之旅完美收官夢醒時分，繾綣冰天雪地流連眸思三百六十五個晨出暮歸把寒氣逆極作一番梳理沉淀誰也攥不住獨享歲月的貪婪鼓舞光陰，矯健輕松腳步趨身壯行無以懈怠，在...查看更多
吃糯米
在我國南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的風(fēng)俗，這項習(xí)俗雖聽來簡單，但卻包含著前人們在生活中積累的生活經(jīng)驗，因為進(jìn)人大寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的御寒功效。
蒸臘米
天津人會在臘月最寒冷之時，蒸臘米。所謂蒸臘米，就是在大寒時節(jié)，家家戶戶會拿出一些上等好米洗凈蒸透，之后鋪攤在蘆席上，等冷透后曬干，裝進(jìn)干凈的瓷缸內(nèi)儲存，即使放上幾十年也不會壞。夏天吃這種米可以免瀉痢;老年人或體弱多病者，用蒸臘米煮食。對脾胃有益。
