保定是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪潜6ǖ奶厣朗秤心男┠,下面是小編精心為你們整理的保定十大美食排行榜,供大家參?
一、保定的特色美食有哪些
1、驢肉火燒
驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃,是河北著名的傳統(tǒng)名吃,起源于保定、河間一芾,作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定,驢肉火燒經(jīng)過不斷地發(fā)展和推廣,聞名大江南北。
保定、河間驢肉火燒已經(jīng)發(fā)展成為享譽(yù)全國的地方名吃,成了保定、河間的城市名片,是河北一張響亮的美食名片。
保定驢肉火燒,即把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。
2、牛肉罩餅
牛肉罩餅是河北保定特色傳統(tǒng)名小吃,始于清朝年間,相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:“何物發(fā)此香?“左右答:“牛肉罩餅”,知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上。
嘉慶甚喜,吃后稱贊:“色、香、味"三絕。從此,牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。
牛肉罩餅成菜色澤紅潤,肉質(zhì)肥嫩,氣撲鼻,越嚼越香,味道鮮美。
3、 保定白運(yùn)章包子
河北包子是河北風(fēng)味小吃之一,“饅頭之有餡者,北人調(diào)之包子”,包子是一種古老的傳統(tǒng)面食,河北人民卻把它做出了特色。
河北包子中以保定白運(yùn)章包子、石家莊紅星包子、秦皇島山海關(guān)四條包子最為著名,保定白運(yùn)包子曾在全國大中城市包子質(zhì)量評(píng)比中,與天津狗不理包子雙雙奪魁。
保定白運(yùn)章包子是河北省保定市的特色小吃之一,該名吃以肥瘦相間的新鮮牛肉,時(shí)令蔬菜為餡料,包子皮是用發(fā)面和燙面按一定比例制成,其特點(diǎn)是皮薄有筋道,肉餡鮮香,回味無窮。
4、定州燜子
定州燜子是河北省保定市定州地區(qū)的著名傳統(tǒng)特色小吃,是一種肉食腸,可以說燜子是定州市最具有代表性的美食小吃,到定州的人不吃燜子就不算到過定州。
定州燜子制作原料主要有鮮豬肉、紅薯淀粉、雞蛋、姜末、蔥花、精鹽、料酒、砂糖、醬油、雞精、味精、化豬 油、十三香、色拉油、胡椒粉等。
定州燜子吃法有涼拌、清蒸、爆炒等,吃起來香滑可口,滑而不膩,是待客的佳品。
5、曲陽燒餅
曲陽燒餅是河北曲陽漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,也是保定特色傳統(tǒng)小吃,據(jù)考已有千余年歷史,堪稱中國北方面食中的一絕。
曲陽燒餅其外形方而色黃,正面貼滿芝麻仁,背面光滑,薄似楊葉,酥脆異常。其制作精巧,有香酥怡人餅薄香脆的特點(diǎn),且久放不疲、風(fēng)干不硬,吃起來酥、香、脆、薄。
曲陽燒餅配料有專制秘方,制法在火候上極講究,以傳統(tǒng)缸爐精工制作,以白面、食油、脫破芝麻、鹽制作而成,所以收叫曲陽缸爐燒餅。