教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
通過證明植物進(jìn)行呼吸作用的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握呼吸作用的概念，理解呼吸作用的過程；了解光合作用與呼吸作用的區(qū)別和聯(lián)系；了解呼吸作用與人類生產(chǎn)、生活的關(guān)系。
能力目標(biāo)
1、通過證明植物進(jìn)行呼吸作用的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和形象思維能力以及比較分析的科學(xué)方法的訓(xùn)練。
2、結(jié)合植物呼吸原理的應(yīng)用性知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生能把所學(xué)知識(shí)系統(tǒng)化，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。
情感目標(biāo)
1、結(jié)合觀察植物呼吸現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)生命科學(xué)研究的濃厚興趣，調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)生物學(xué)的積極性。
2、通過了解光合作用和呼吸作用的區(qū)別和聯(lián)系。初步樹立事物是相互聯(lián)系、相互影響的基本觀點(diǎn)。
教材分析
本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)是植物呼吸作用實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)和分析，以及呼吸作用的概念。
呼吸作用是植物體的一種重要的生理活動(dòng)，主要表現(xiàn)在對(duì)有機(jī)物的分解，產(chǎn)生能量，供給生命活動(dòng)的需要。呼吸現(xiàn)象在人體的表現(xiàn)非常明顯，但是對(duì)植物體有沒有呼吸作用這個(gè)問題，學(xué)生沒有直觀的感受，往往忽略了植物的呼吸現(xiàn)象。要想證明植物的呼吸現(xiàn)象的存在，最好的辦法就是用實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)。所以本節(jié)中設(shè)計(jì)了三個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，教師通過引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)進(jìn)行分析，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決問題的能力，在觀察演示實(shí)驗(yàn)的同時(shí)，可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)方法的訓(xùn)練。做完每一個(gè)實(shí)驗(yàn)后，在對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生自己得出結(jié)論。這樣不僅使學(xué)生從直觀實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中總結(jié)出知識(shí)內(nèi)容，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生分析問題的能力，最終使學(xué)生自己總結(jié)出呼吸作用的概念。
教法建議
本節(jié)的教學(xué)始于對(duì)呼吸作用的三個(gè)演示實(shí)驗(yàn)的觀察，因此，課前組織部分學(xué)生與教師共同完成演示實(shí)驗(yàn)的裝置是十分必要的，同時(shí)讓學(xué)生做好實(shí)驗(yàn)的觀察和記錄。
在教學(xué)過程中，上好本節(jié)課的關(guān)鍵之一在于做好演示實(shí)驗(yàn)，并且引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)觀察到的現(xiàn)象，經(jīng)過分析得出結(jié)論。除讓學(xué)生觀察到實(shí)驗(yàn)結(jié)果外，尚可向?qū)W生介紹一些生活中的實(shí)例。
在學(xué)生認(rèn)識(shí)到萌發(fā)的種子進(jìn)行著呼吸作用之后，教師一定要強(qiáng)調(diào)指出，植物體的其他器官同樣進(jìn)行著呼吸作用。
在講授呼吸的作用釋放能量時(shí)，一方面可以通過演示實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生進(jìn)行觀察，另一方面可以通過一些生活實(shí)例，如堆積的鮮菜或水果容易生熱等。在引導(dǎo)學(xué)生分析種子呼吸生熱的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時(shí)，一要突出說明熱是能量的一種存在形式，以熱形式釋放的能量?jī)?chǔ)存于有機(jī)物中；二要使學(xué)生明確通過呼吸作用過程，有機(jī)物分解并釋放能量。
學(xué)生往往認(rèn)為植物在白天只進(jìn)行光合作用，而沒有呼吸作用，到夜晚才進(jìn)行呼吸作用。學(xué)生之所以會(huì)產(chǎn)生這樣的誤解，就事情的本身來說，主要是由于綠色植物在白天（光下）光合作用（吸收二氧化碳，放出氧）占顯著的優(yōu)勢(shì)，而顯示不出吸入氧、呼出二氧化碳的呼吸作用的緣故。為了證明植物在白天有光的條件下同樣地進(jìn)行呼吸作用，教師可以做一個(gè)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)的做法是：培養(yǎng)一盆黃化苗，把它放在有光的條件下做呼吸作用的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了植物在白天也進(jìn)行呼吸作用（吸入氧，呼出二氧化碳）。用黃化苗的原因是讓植物體不能進(jìn)行光合作用（因?yàn)闆]有葉綠體），這樣就很容易證明植物在白天（光下）也進(jìn)行呼吸作用。然后，再用這盆黃化苗放在光下幾天后，它又形成了葉綠體，再做同樣的實(shí)驗(yàn)，呼吸現(xiàn)象在白天（光下）就不明顯了。這是因?yàn)楣夂献饔玫默F(xiàn)象掩蓋呼吸作用的現(xiàn)象，也就是呼吸作用釋放的二氧化碳，還沒有來得及釋放到大氣中就又被植物本身的光合作用利用了，而且還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還必須從大氣中吸入足夠的二氧化碳。光合作用產(chǎn)生的氧，呼吸作用卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)地用不完，于是就從葉內(nèi)釋放出來。這就是植物在白天之所以只吸入二氧化碳和放出氧的真相。實(shí)際上，植物體時(shí)時(shí)刻刻都在進(jìn)行呼吸作用，只不過是白天的呼吸作用被強(qiáng)烈的光合作用掩蓋了。
學(xué)生比較呼吸作用與光合作用的區(qū)別，并不困難。教師可以提出一些問題，引導(dǎo)學(xué)生自己總結(jié)。例如，光合作用在哪里進(jìn)行？呼吸作用在哪里進(jìn)行？光合作用必須在有光時(shí)才能進(jìn)行，而呼吸作用何時(shí)進(jìn)行？進(jìn)行光合作用時(shí)，植物體吸收什么氣體？放出什么氣體？而進(jìn)行呼吸作用時(shí)又是怎樣？光合作用和呼吸作用，在物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)換上有什么區(qū)別？
在認(rèn)清這兩個(gè)相反的生理過程以后，可以再提出一些問題，來幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)它們之間相互依存的關(guān)系。例如，植物進(jìn)行呼吸作用時(shí)，需要的有機(jī)物是從哪里來的？呼吸作用釋放的能量是從哪里來的？植物體進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)都需要消耗能量，這些能量是從哪里來的？
在講述呼吸作用與人類的關(guān)系時(shí)，要盡量聯(lián)系學(xué)生的生活和生產(chǎn)實(shí)際，這樣容易引起學(xué)生的興趣。例如水果、蔬菜、糧食的貯藏，都要盡量減弱呼吸作用來減少有機(jī)物的分解，而農(nóng)田及時(shí)排澇，雨后及時(shí)倒掉花盆內(nèi)的積水，以及農(nóng)田和花盆要經(jīng)常松土，則是保持土壤中有足夠的空氣，從而促進(jìn)根系的呼吸作用，等等。
教學(xué)設(shè)計(jì)方案
重點(diǎn)：
1、有關(guān)呼吸作用的演示實(shí)驗(yàn)的觀察及分析；
2、呼吸作用的概念和實(shí)質(zhì)；
3、呼吸作用與光合作用的區(qū)別和聯(lián)系。
難點(diǎn)：
1、呼吸作用的概念；
2、呼吸作用的實(shí)質(zhì)。
手段：以演示實(shí)驗(yàn)為主，引導(dǎo)學(xué)生分析解決問題的教學(xué)方法。
設(shè)計(jì)思想：
植物呼吸的現(xiàn)象對(duì)學(xué)生來說，比較缺少親身的感受。所以通過三個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)植物的呼吸作用進(jìn)行分析、總結(jié)。對(duì)于呼吸作用的實(shí)質(zhì)，可以通過實(shí)際生活中的例子來加以說明。
教學(xué)過程：（1課時(shí)）
一、導(dǎo)入：
提出問題：
1、什么是呼吸，請(qǐng)說出你身邊的呼吸現(xiàn)象？
2、人或動(dòng)物在呼吸時(shí)，吸進(jìn)的氣體與呼出的氣體在成分上有什么不同？
3、植物有沒有呼吸？應(yīng)該用什么方法來證明？
組織學(xué)生對(duì)所提出的問題進(jìn)行發(fā)言。
總結(jié)：植物與人和動(dòng)物一樣，可以進(jìn)行呼吸作用。呼吸時(shí)吸入氧氣，呼出二氧化碳。
二、講授新課：
（一）引導(dǎo)學(xué)生對(duì)植物的呼吸作用進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，驗(yàn)證植物呼吸時(shí)周圍氣體成分是否改變了。
提示：1、選擇什么材料做實(shí)驗(yàn)？
2、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的容器是什么？
3、怎樣檢測(cè)氧氣？（氧氣可助燃）
4、怎樣檢測(cè)二氧化碳？（二氧化碳可使澄清的石灰水變渾濁）
組織學(xué)生分組討論，并向全班同學(xué)講解本組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。
總結(jié)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)情況，指出其中的不足和科學(xué)性錯(cuò)誤。
（二）植物呼吸作用的實(shí)驗(yàn)：
1、種子和葉片在呼吸作用中是否吸收氧氣：
組織學(xué)生觀察演示實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。
組織學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
總結(jié)：植物在呼吸時(shí)吸收氧氣。
組織學(xué)生填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
2、種子和葉片在呼吸作用中是否釋放二氧化碳：
組織學(xué)生觀察演示實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。
組織學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
總結(jié)：植物在呼吸時(shí)放出二氧化碳
組織學(xué)生填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
3、萌發(fā)的種子在呼吸作用中是否放出熱量：
組織學(xué)生觀察演示實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。
組織學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
總結(jié)：萌發(fā)的種子釋放出了熱。
組織學(xué)生填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。
（三）呼吸作用的概念和意義：
引導(dǎo)學(xué)生通過上面的三個(gè)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步概括和綜合觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分析得出的結(jié)論，讓學(xué)生自己得出呼吸作用的概念和意義，并且用公式表示呼吸作用。
講解：
植物進(jìn)行呼吸時(shí)，吸入體內(nèi)的氧，能使植物體內(nèi)的有機(jī)物氧化分解。有機(jī)物分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水。同時(shí)在有機(jī)物分解的過程中，原來貯藏在有機(jī)物中的能量，就會(huì)逐步釋放出來。有機(jī)物分解所釋放出來的能量，大部分用于植物進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)（如細(xì)胞的分裂、吸收無機(jī)鹽、運(yùn)輸有機(jī)物等）的需要，一小部分能量轉(zhuǎn)變成熱散發(fā)出來。
（四）呼吸作用與光合作用的關(guān)系：
出示呼吸作用和光合作用的區(qū)別聯(lián)系的表格（見附表），組織學(xué)生按照所提出的問題進(jìn)行總結(jié)。
引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)光合作用和呼吸作用這兩個(gè)生理過程的關(guān)系。糾正學(xué)生的錯(cuò)誤之處。
（五）植物的呼吸作用與人類生產(chǎn)、生活的關(guān)系：
提問：1、為什么在栽培農(nóng)作物時(shí)常常要松土？
2、保存水果、蔬菜或糧食時(shí)，需要注意哪些問題？
3、為什么通氣不良的菜窖會(huì)缺氧，應(yīng)該采取哪些預(yù)防措施？
組織學(xué)生討論。
總結(jié)：
根的呼吸作用有利于根對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸。所以，栽培作物和種植花卉，要使土壤保持疏松，空氣流通，應(yīng)當(dāng)注意及時(shí)進(jìn)行松土。農(nóng)田淹水以后必須及時(shí)排澇也是這個(gè)道理。
呼吸作用進(jìn)行時(shí)，不僅會(huì)使貯存的種子、瓜果中的有機(jī)物的含量減少，品質(zhì)下降，還會(huì)因溫度的升高而發(fā)生霉?fàn)�，因而造成很大的損失。所以，貯藏蔬菜、瓜果和種子時(shí)，要保持低溫或充加二氧化碳，來降低呼吸強(qiáng)度，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。
