高考填報(bào)志愿時(shí)，營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)學(xué)什么、培養(yǎng)目標(biāo)、主要課程有哪些是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問(wèn)題，為了方便大家查詢(xún)，小編已經(jīng)為大家整理好了相關(guān)信息，供大家參考。
1、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)主要開(kāi)設(shè)課程
烹飪?cè)�、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、中式 烹調(diào)工藝、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理等。
2、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān) 業(yè)必需的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，具備餐飲一線(xiàn)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理能力，從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)、企事業(yè) 單位后勤的營(yíng)養(yǎng)配餐、生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
3、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)就業(yè)方向
主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店等單位的餐飲部門(mén)、廚房，及各類(lèi)企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門(mén)，從事餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、零點(diǎn)菜單，針對(duì)客情設(shè)計(jì)宴會(huì)營(yíng)養(yǎng)菜單、開(kāi)發(fā)特殊人群的營(yíng)養(yǎng)菜單等工作。
