按照中國烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國的餐館、食堂、快餐、配餐企業(yè)等經(jīng)營單位約有40萬個(gè)，注冊廚師1200萬，然而懂得專業(yè)營養(yǎng)知識的人才卻不足萬名。據(jù)估算，中國對專業(yè)營養(yǎng)人才的需求缺口達(dá)到400萬人。
營養(yǎng)配餐員現(xiàn)由國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部推出《營養(yǎng)配餐員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，并納入國家職業(yè)分類大典，是保證公眾營養(yǎng)與健康的國家職業(yè)準(zhǔn)入工種。營養(yǎng)配餐員是我國實(shí)行職業(yè)資格證書制度以來第一個(gè)營養(yǎng)類的職業(yè)資格證書，也是中國建立營養(yǎng)配餐員職業(yè)資格準(zhǔn)入制度，提高中華民族健康素質(zhì)，推動(dòng) 21 世紀(jì)健康工程的重要標(biāo)志。
中國國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部設(shè)立了一個(gè)新的職業(yè)考核
