餐飲管理就業(yè)前景

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專業(yè)名稱:餐飲管理

專業(yè)代碼:640201

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務(wù)技能,從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

專業(yè)核心能力:現(xiàn)代飯店餐飲管理與服務(wù)技能。

專業(yè)核心課程與主要實(shí)踐環(huán)節(jié):飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營銷、餐飲服務(wù)、酒水知識與酒吧管理、廚房設(shè)計(jì)與管理、公共關(guān)系、飯店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識、餐飲管理與服務(wù)綜合實(shí)習(xí)、烹飪操作訓(xùn)練、畢業(yè)論文等,以及各校的主要特色課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)。

可設(shè)置的專業(yè)方向:

就業(yè)面向:旅游飯店餐飲部、社會餐飲業(yè)的餐飲管理與服務(wù)與技術(shù)崗位。

其他:本專業(yè)可獲取勞動部餐廳服務(wù)員中級職業(yè)技術(shù)證書、勞動部中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師、調(diào)酒師中級職業(yè)技術(shù)證書。還可獲取英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會餐飲服務(wù)二、三級國際職業(yè)技能資格證書。

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