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8月22日,記者從省市場監(jiān)管局獲悉:為進一步消除學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患、提升食品安全監(jiān)管水平、嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生,該局著力加強秋季開學(xué)期間食品安全監(jiān)管工作。
省市場監(jiān)管局強調(diào),各級各部門要充分認(rèn)識學(xué)校食品安全的重要性、特殊性和緊迫性,堅決杜絕食品安全事件發(fā)生;秋季開學(xué)前對本行政區(qū)域內(nèi)的所有學(xué)校和幼兒園食堂、向?qū)W校提供送餐的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者開展一次全面監(jiān)督檢查;重點檢查食品安全管理機構(gòu)和制度是否健全并運轉(zhuǎn)高效,飲用水、庫存食材、環(huán)境衛(wèi)生是否安全,進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)考核等制度是否落實。
省市場監(jiān)管局要求,各級各部門要嚴(yán)查學(xué)校周邊三無食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為;公開學(xué)校行政許可、食材來源、檢查抽檢和校外托餐等監(jiān)管信息,主動接受社會監(jiān)督;建立“一戶一檔”風(fēng)險隱患排查清單,對排查出的問題,要規(guī)定整改時限,逐一督促整改;對在學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報投訴中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題,以“零容忍”的態(tài)度,發(fā)現(xiàn)一起,嚴(yán)查一起。
省市場監(jiān)管局指出,各級各部門要夯實學(xué)校食品安全管理的主體責(zé)任和校園食品安全管理人員以及從業(yè)人員的崗位職責(zé);督促學(xué)校嚴(yán)格落實原料采購、加工制作、清洗消毒規(guī)范要求,定期開展食品安全自查;采用集體用餐配送單位供餐的學(xué)校,還要嚴(yán)格核查供餐單位資質(zhì)。
同時,各級各部門應(yīng)鼓勵有條件的縣(區(qū))建立學(xué)校食材配送中心,實現(xiàn)米、面、油等大綜食材統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一配送;鼓勵有條件的學(xué)校建立快檢室或引進第三方快檢機構(gòu)加強食品安全監(jiān)管;要求年底前所有學(xué)校食堂要全部實現(xiàn)“明廚亮灶”,鼓勵學(xué)校食堂建設(shè)“陽光廚房”,通過互聯(lián)網(wǎng)與社會對接,實現(xiàn)學(xué)校食堂實時公開的社會化監(jiān)督模式。
