最新餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書,,最新餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書怎么寫

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餐廳可能意指下列事物:餐館(Restaurant),一種提供餐飲服務的店鋪;飯廳(Dining Room),一種住宅建筑中通常會看到的房間/設(shè)施,有時會與廚房或客廳相連。

一、企業(yè)概況

一、 主要經(jīng)營范圍:

餐飲服務:快餐食品及相關(guān)產(chǎn)品

各種軟飲料

企業(yè)類型:

□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)√服務□農(nóng)業(yè)

□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他

二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗(包括時間):

1999??2001大堂經(jīng)理

2001??2003出納

2003??2005物業(yè)管理

教育背景,所學習的相關(guān)課程(包括時間):

一九八七年高中畢業(yè)

二○○○年營銷技能培訓

二○○三年理財顧問培訓

二○○六年SYB培訓

三、市場評估

目標顧客描述:

1、目標顧客類型:公司職員學生及時尚青年

2、目標顧客飲食習慣:習慣于工間及休閑娛樂時快捷方便用餐者

3、目標顧客性格特點:喜寬松環(huán)境不愿為進餐花費較多時間者

4、目標顧客口味特點:時尚口味中西結(jié)合對新鮮品種接受較快者

市場容量或本企業(yè)預計市場占有率:

本餐廳所居地理位置相對周邊可輻射半徑五百米地區(qū),方圓約0.8平方公里,人口密度較高,初步統(tǒng)計5?8萬人。華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)及復康路經(jīng)濟帶以公司職員為主,王頂?shù)碳疤焱夏系貐^(qū)分布有20余家網(wǎng)吧,天拖南地區(qū)又有數(shù)所中學和職專,目標客戶人員構(gòu)成較佳,有中小公司的經(jīng)營者,管理者及雇員,外來人員,學生,自由職業(yè)者和休閑娛樂者。根據(jù)其生活,工作和收入情況分析,符合目標顧客特點的比例較高,各類人員用餐時間層次清晰,流量均衡。

市場容量或本企業(yè)預計市場占有率:

本餐廳所處地理位置為一新興的發(fā)展地區(qū),各種各類企業(yè),公司的數(shù)量不斷增加,同時,該地段網(wǎng)吧等年輕人集中的場所也在快速發(fā)展,目標顧客的數(shù)量處于穩(wěn)步增長狀態(tài)。

競爭對手的主要優(yōu)勢:

1、經(jīng)營時間較長,有固定的客戶群體。

2、非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費用。

3、使用低質(zhì)原料帶來的低成本。

4、不追求規(guī)模,小批量帶來的靈活性。

5、低成本勞動力的優(yōu)勢。

競爭對手的主要劣勢:

1、非正規(guī)經(jīng)營,缺乏先進的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標。

2、非規(guī)范化,標準化的加工方式造成成本相對不易控制。

3、多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門,缺乏積極主動的經(jīng)營,既沒有營銷。

4、低成本勞動力對應的是相對較低的人員素質(zhì)。

5、多數(shù)沒有品牌觀念。

本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢:

1、先進的理念和規(guī)范的管理。

2、產(chǎn)品和服務的規(guī)范化,標準化帶來的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。

3、較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段。

4、創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源。

5、員工培訓,提高素質(zhì)。

本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢:

1、經(jīng)營時間較短,沒有充足的資金積累。

2、經(jīng)營有創(chuàng)意,但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中,前期效益可能會低一些。

3、邊經(jīng)營邊培訓雖能提高員工素質(zhì),儲備人才,但會增加成本。

4、創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面。

5、因產(chǎn)品種類較多,產(chǎn)品和時間的交叉管理相對復雜。

四、市場營銷計劃

1、產(chǎn)品

午餐:方便,快捷,營養(yǎng),衛(wèi)生,中西合璧之新鮮風味

晚餐:規(guī)范的服務

2、價格(略)

3、地點

(1)選址細節(jié):

地址:南開區(qū)楚雄道

面積(平方米):70平方米

租金或建筑成本:3000元

(2)選擇該地址的主要原因:

該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越,周邊即有華苑產(chǎn)業(yè)園區(qū)又有復康路商業(yè)帶,人口密度及目標顧客較理想。同時,緊鄰蔬菜批發(fā)市場和第二冷凍廠,采買極其方便,有利于購買優(yōu)質(zhì)原材料,降低運輸成本。

(3)銷售方式(選擇一項并打√):

將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給:√最終消費者□零售商□批發(fā)商

(4)選擇該銷售方式的原因:

直接面對消費終端,服務成本相對較低,同時可形成有效的現(xiàn)金流。

4、促銷

人員推銷: ??成本預測

廣告: ??成本預測

公共關(guān)系: ??成本預測

營業(yè)推廣:報紙廣告,業(yè)務卡: ??成本預測:500元

五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

企業(yè)將登記注冊成:

√個體工商戶□有限責任公司

□個人獨資企業(yè) □其他

□合伙企業(yè)

擬議的企業(yè)名稱:賽嘉快餐廳

企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述數(shù),見附件1):

職務 月薪

業(yè)主或經(jīng)理經(jīng)理 1500元

員工 廚房負責人 1名操作工2名  800元×3

大堂負責人1名服務員2名 800元×3

業(yè)務人員1名  1000元

企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證:

類型 預計費用

企業(yè)營業(yè)執(zhí)照  200元

稅務登記證 200元

衛(wèi)生許可證 200元

共600 元

企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅):

種類 預計費用

保險費500元/年

工 資5800元/月

納 稅按銷售額計

六、財務規(guī)劃(略)

七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖

經(jīng)理

廚房負責人 大堂負責人業(yè)務人員

/ \ / \  /\

操作工 操作工 服務員 服務員

八、員工工作職責描述

1、經(jīng)理:負責企業(yè)的決策及全面的日常管理工作,同時負責財務管理。

2、廚房負責人:負責廚房內(nèi)操作管理,衛(wèi)生監(jiān)督,工具清洗監(jiān)督,有權(quán)檢驗業(yè)務人員購入的原材料,有向經(jīng)理匯報建議的義務,同時參加廚房的正常操作工作。

3、廚房操作工:負責將原材料加工成所需形狀,打掃廚房衛(wèi)生,清洗加工工具,有服從廚房負責人管理的義務。

4、大堂負責人:負責大堂日常管理,衛(wèi)生監(jiān)督,服務質(zhì)量監(jiān)督,有權(quán)檢驗廚房提供的一切成品,半成品,有向經(jīng)理匯報的義務,同時參加大堂的正常工作。

5、服務人員:負責向顧客提供合理有效的服務,打掃大堂衛(wèi)生,清洗餐具,有服從大堂負責人管理的義務。

6、業(yè)務人員:負責原材料采購,業(yè)務推動,設(shè)備管理及與相應部門聯(lián)系解決問題,有向經(jīng)理匯報的義務。

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