做為辭舊迎新，不同地區(qū)有不同的慶祝方法，雖然內(nèi)容和形式各有不同，但是，在意義上卻都是一樣的。都是為了辭舊迎新，都是為了來(lái)年有更好的生活。本期南昌文化就將為你介紹南昌的過(guò)年習(xí)俗。在當(dāng)?shù)�，我們要怎么嗨�?/p>
春節(jié)，南昌人說(shuō)：過(guò)了二十四，天天都是年(南昌話)。是因?yàn)榍厥蓟收骷穹蛐奕f(wàn)里長(zhǎng)城，南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續(xù)回家，家人均以親人抵家團(tuán)圓的時(shí)間為“過(guò)年”。所以，南昌人過(guò)年的日子不同、時(shí)辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是過(guò)年的，有的早上過(guò)年，有的是中年、晚上過(guò)年。南昌人當(dāng)然也包括江西人的家庭，過(guò)年時(shí)間并不都是大年三十，而且吃團(tuán)員飯也并不都是晚上。
南昌縣廣福鄉(xiāng)的個(gè)別村子，有在農(nóng)歷26過(guò)大年的習(xí)俗，甚至實(shí)在早上吃團(tuán)圓飯，有的是早上7點(diǎn)的有的是早上9點(diǎn)，撫州唱?jiǎng)P有不少村莊是農(nóng)歷29過(guò)大年，總體說(shuō)來(lái)，江西農(nóng)歷29過(guò)大年的家庭還真不到，如果你呆在南昌，你會(huì)發(fā)現(xiàn)24小年開(kāi)始，鞭炮聲就天天此起彼伏了。
都市的家庭不少還保留著老家的習(xí)俗，也就是上面說(shuō)的過(guò)年的時(shí)間。具體原因，全省人民基本都認(rèn)可的是由于秦代建長(zhǎng)城，抓勞力去北方參與建設(shè)，當(dāng)?shù)搅四赀吷�，就分批回家過(guò)年，當(dāng)家里的男丁一回到故鄉(xiāng)的時(shí)辰就是這家人過(guò)年的時(shí)候到了，就這樣傳下來(lái)。據(jù)我了解好像外省少有這種情況。按照全國(guó)少數(shù)民族分布地域來(lái)統(tǒng)計(jì)，江西是全國(guó)少數(shù)民族人口最少的省份，漢族率有99.9%，江西也是保留漢族民俗比較完整的省份，像漢族的儺舞，在江西最多最完整，怪不得有本書(shū)叫《中國(guó)最后的漢族》寫(xiě)的就是江西南豐。
南昌人過(guò)年吃什么牛肉炒粉：牛有力量、米粉長(zhǎng)得想壽星的胡須，所以預(yù)示著來(lái)年身體健康、長(zhǎng)壽美滿、
和菜：和和氣氣一家團(tuán)員。
另外還有：糊羹、雜素、雞鴨魚(yú)肉等等，不得不提到魚(yú)，南昌人大年三十會(huì)擺上整魚(yú)，但不會(huì)吃，據(jù)說(shuō)是魚(yú)聽(tīng)人說(shuō)話把人們的愿望帶給龍王爺。大年初一吃素或者吃剩菜，這都是南昌人過(guò)年的習(xí)俗。
開(kāi)財(cái)門(mén)、關(guān)財(cái)門(mén)、財(cái)神爺
吃過(guò)團(tuán)圓飯，就開(kāi)始娛樂(lè)，但不能過(guò)12點(diǎn)，到了12點(diǎn)就得把大門(mén)關(guān)了，并放一掛鞭炮，這叫關(guān)財(cái)門(mén)，然后休息。初一一大早就要開(kāi)大門(mén)放鞭炮，這叫開(kāi)財(cái)門(mén)。夜間如發(fā)現(xiàn)有老鼠，千萬(wàn)不能打，那是財(cái)神爺。
板凳龍南昌的農(nóng)村地區(qū)都有在元宵節(jié)那天玩板凳龍的風(fēng)俗，板凳漢著燈籠，家有幾個(gè)男丁就放幾個(gè)燈籠，然后出街和族人的板凳拼接上，就開(kāi)始走街了，可見(jiàn)這龍有多長(zhǎng)了。我的祖籍在南昌縣向塘鎮(zhèn)的若渚村，我公公告訴我民國(guó)的時(shí)候還有玩板凳龍，我家男丁多，板凳所以也多，燈籠上都寫(xiě)著：“太原王”的字號(hào)，說(shuō)明我們來(lái)北方，我認(rèn)為這是所謂的“客家先民”，我喜歡談客家，因?yàn)槲艺J(rèn)為客家不過(guò)是贛的分支，不管是叢流源還是方言都是血濃于水的。我公公告訴我，小時(shí)候玩板凳龍是他最開(kāi)心的時(shí)候，晚上這條巨龍走過(guò)河邊，那小河水倒映著板凳龍，很快樂(lè)。
拜年：正月初一，幼輩依次向尊長(zhǎng)拜年，尊長(zhǎng)又率幼輩向左右鄰居賀年。初一兒子給父母拜年，幼輩依次給尊長(zhǎng)拜年，尊長(zhǎng)又率幼輩向鄰居賀年。初二女婿給丈母娘拜年。初三女兒回娘家要給鄰居分糖餅，體現(xiàn)鄰里關(guān)系融洽。初一：在年初一祭祖是很重要的習(xí)俗。在祖先神位上放一些紅棗、糖冬瓜、花生糖及生果等，跟著一家人燒香誠(chéng)心祭拜及燒衣。之后就開(kāi)始拜年的活動(dòng)，晚輩向長(zhǎng)輩或親友間互相拜年恭賀。年初一也不可掃地或倒垃圾，相傳這樣會(huì)送走財(cái)氣，一些不吉利的話不要說(shuō)，否則這年會(huì)不好運(yùn)的。
南昌有句俗話：(南昌話)初一的崽，初二個(gè)郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有專為亡親祭拜的。。
換茶：是“換財(cái)”的意思，就是大家都發(fā)財(cái)。地道的南昌方言把過(guò)年招待客人的點(diǎn)心和糖果叫做“換財(cái)”。大年初一，一大早小孩子就要在脖子上掛一個(gè)小紅布袋，去族人家拜年并索要“換財(cái)”，直到把小布袋裝滿才回家。用厚毛紙外加一層白紙包裹糕點(diǎn)，上貼一片紅紙，送來(lái)送去。只需一件，只需一件，只圖形式，不重內(nèi)容。(有貪吃好玩者，把里面的糕點(diǎn)吃掉，換上石塊或沙粒)。
上七大似年：南昌人重視上七，這天要好好地吃一頓，還要吃“糊羹”，象征步步高，這天一般舉行隆重的敬神活動(dòng)。七菜羹只在南方流行，各地七菜配料不同，僅南昌就有甜咸兩種做法，咸的配菜是白蘿卜、芥藍(lán)、菜心、大芥菜、春菜、大蒜和芹菜，煮成濃濃的羹，而甜的則是大菜、香菜、菜心、芹菜和芥藍(lán)等食用的蔬菜用油爆炒，然后加入醬青和糖調(diào)味。
這幾種菜都有特殊的含義，芹菜代表勤勞、大蒜代表會(huì)算錢(qián)、春菜代表生機(jī)、大芥菜代表新春發(fā)大財(cái)。而七菜羹是不允許倒掉的，否則就會(huì)倒掉福氣。
另外，七菜羹還對(duì)身體有益。過(guò)年大家都大魚(yú)大肉，而七菜羹能夠緩解油膩。
元宵節(jié)：(南昌話)“過(guò)了元宵罷了燈”，過(guò)了元宵，年事活動(dòng)就基本結(jié)束了。(南昌話)“三上晚上的火、元宵的燈”，元宵觀花燈、�；�、猜燈謎，異常熱鬧。
“過(guò)年”是我們每個(gè)華夏兒女共同的盛大節(jié)日。可是近些年，大家談起過(guò)年都會(huì)覺(jué)得“越來(lái)越?jīng)]有年味了”。而年味的淡化，除了生活方式的驟變，使得數(shù)千年里超穩(wěn)定的生活中形成的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)哪晡幕山猓�有一個(gè)重要原因就是我們對(duì)年文化的無(wú)知，把傳統(tǒng)習(xí)俗視為陳規(guī)陋習(xí)，認(rèn)為可有可無(wú)。其實(shí)，民俗中每一事項(xiàng)，莫不有著精神內(nèi)涵，有魂。比如年夜飯的魂是團(tuán)圓，放鞭炮的魂是驅(qū)邪，拜年的魂是和諧，貼春聯(lián)“�！弊謷斓蹂X(qián)的魂是祈福等等。明天就是除夕了。本版特別選擇我省4個(gè)地區(qū)，曬一曬當(dāng)?shù)靥赜械倪^(guò)年民俗，讓大家一起回味有著豐富傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的年是怎么過(guò)的。
“一進(jìn)臘月就是年”“一進(jìn)臘月就是年�！迸f時(shí)的南昌，臘八是個(gè)傳統(tǒng)的黃道吉日。俗話說(shuō)：“臘八日子不用揀，大吉大利福壽錦�！币虼�，這一天，南昌人除了要喝“臘八粥”，還常舉行定親、娶媳、嫁女之類(lèi)的“臘八婚”。據(jù)傳，“臘八粥”的由來(lái)，緣于明太祖朱元璋。朱元璋小時(shí)在田間放牛，饑餓難耐，便挖鼠洞，想抓只老鼠充饑。沒(méi)曾想，挖到深處，不見(jiàn)老鼠，但見(jiàn)大米、玉米、豆子等物，于是和在一起熬粥，吃得津津有味。后來(lái)，小朱成了朱皇帝，吃膩了山珍海味，常令御廚將五谷雜糧放在一起熬粥，并賜名“臘八粥”。
臘月二十四日，便到了“小年”。這一天，舊時(shí)的南昌人要把食糖涂在灶門(mén)上，叫做“膠灶神牙”。而老板若要辭退雇工，這一天還得請(qǐng)被辭退的雇工“坐上席”吃飯。從這天起，南昌人開(kāi)始正式為新年張羅，各行各業(yè)開(kāi)始格外繁忙，大小市場(chǎng)異�；钴S，在外地工作的人紛紛趕回家中團(tuán)聚。而在小年和除夕之間，幾乎每天都有過(guò)年的氣氛，正所謂：“過(guò)了二十四，天天都是年�！�
接下來(lái)幾天，人們要用蓮藕扎龍，用松枝、白果、金箔紙、銀箔紙以及大紅紙剪成的元寶和銅錢(qián)扎成搖錢(qián)樹(shù)，安放在供桌上，祭拜財(cái)神。還要在祖宗牌位前供奉豬頭、雞、魚(yú)、肉、年糕等祭品，祭拜祖宗。此外，大家相遇，不但口頭要說(shuō)吉利話，還要在堂屋貼上用紅紙裁剪成的三四寸寬、一兩尺長(zhǎng)的小紙條，寫(xiě)上“童言婦語(yǔ)，百無(wú)禁忌”、“東成西就，南通北達(dá)”之類(lèi)吉慶語(yǔ)，以圖吉利。
“青青吉吉”與“年年有余”熱熱鬧鬧地準(zhǔn)備了近一周，終于到了大年三十。除夕這天，南昌人的過(guò)年熱情積累到了一個(gè)頂峰。
說(shuō)到除夕，不得不講講團(tuán)年飯。團(tuán)年飯是南昌人一年中最豐盛的一餐飯，一般都有十幾道菜，比較講究的應(yīng)該有十八道菜，各菜自有深義。如炒青菜象征“青青吉吉”，炒年糕寓意“年年高升”，紅燒全魚(yú)表示“年年有余”，炒米粉象征糧食豐收、稻米成串。另有一道南昌獨(dú)有的特色菜——“和菜”，它是由肉絲、筍絲、芹菜、豆條、大蒜、胡蘿卜絲、黃花、墨魚(yú)絲等菜和在一起炒成，象征著“和氣生財(cái)”。
酒足飯飽后，全家團(tuán)坐于炭火前，守歲至深夜。可別小看了炭火，俗語(yǔ)說(shuō)得好：“三十晚上的火，元宵夜里的燈�！贝孙L(fēng)俗起于古時(shí)燒火驅(qū)趕那個(gè)叫“年”的怪獸的做法，后來(lái)則更多寄寓來(lái)年生活越過(guò)越好的期望。而除夕之夜，長(zhǎng)輩還須給晚輩“壓歲錢(qián)”，以“壓邪守歲”，防止鬼怪作祟。南昌人給的壓歲錢(qián)常為雙數(shù)，寓意如：二為好事成雙，四為四季發(fā)財(cái)，六為六六大順，十為十全十美，十二為一百二十歲。
守歲至深夜須放鞭炮關(guān)上大門(mén)——即所謂“關(guān)財(cái)門(mén)”，意在關(guān)住自家的財(cái)氣，送走舊的一年，之后全家休息。初一子時(shí)又起床開(kāi)門(mén)放鞭炮，意為“開(kāi)財(cái)門(mén)”——迎接新的一年，開(kāi)啟自家財(cái)運(yùn)。這一關(guān)一開(kāi)，便將滾滾財(cái)運(yùn)隨新年送入了家中，為招財(cái)進(jìn)寶討了個(gè)吉祥。
“換茶”、“送窮”以及鬧花燈初一起來(lái)之后，幼輩依次向長(zhǎng)輩拜年，尊長(zhǎng)又率幼輩向左右鄰居拜年。早飯后，人們?nèi)宄扇航Y(jié)隊(duì)拜年，拱手作揖，互道“恭喜發(fā)財(cái)”等吉利話。拜年的時(shí)間也各有講究，“初一的崽，初二的郎，初三初四女看娘”。而正月期間，親戚之間無(wú)論親疏遠(yuǎn)近，也多會(huì)走動(dòng)拜訪，否則“新春不拜年，素日無(wú)來(lái)往”。
初二去親戚家拜年時(shí)，講究個(gè)“換茶”。即去親戚家拜年時(shí)，要帶上糕點(diǎn)、果品等作為禮物。主人在送行時(shí)也要以糕點(diǎn)、果品等回贈(zèng)。這一來(lái)一回，就象征著大家把財(cái)富與自己的親戚朋友分享，所以“換茶”的寓意是“換財(cái)”，即大家都發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
最后的熱鬧當(dāng)屬元宵節(jié)鬧花燈了。舊時(shí)的正月十五這天晚上，各種舞龍隊(duì)會(huì)舞上大街，從洗馬池、中正街、府學(xué)前、瓦子角、萬(wàn)壽宮直到西大街一帶，鼓樂(lè)喧天，人山人海。入夜后，家家戶戶門(mén)前都掛起了彩燈，整個(gè)南昌城里徹夜煙花、鞭炮聲不斷。當(dāng)天，南昌人還喜歡用糯米粉作皮，花生仁、黑芝麻、白糖、冬瓜糖作餡，做成潔白渾圓、皮嫩味美的元宵果，當(dāng)晚，全家人圍坐一起吃元宵，象征著合家團(tuán)圓、幸福。
而“過(guò)了元宵罷了燈”，過(guò)了正月十五，為期一個(gè)多月的年事活動(dòng)才宣告結(jié)束。
