七夕為什么吃巧果
關(guān)于七夕為什么吃巧果，有三個(gè)傳說(shuō)：
1、相傳很久以前，有一位姑娘叫小巧，她非常同情牛郎和織女的凄美愛(ài)情，于是在每年的七夕之夜，小巧都會(huì)做一種精致的小點(diǎn)心，焚香供奉，希望牛郎和織女能在天上相見(jiàn)。當(dāng)?shù)氐耐恋毓恍∏傻恼\(chéng)心所感動(dòng)，將此事匯報(bào)到了天庭。玉帝礙于天規(guī)無(wú)法赦免牛郎織女，但是非常感謝小巧的心意，于是令月老牽線，促成小巧的美滿(mǎn)姻緣。此后，小巧和意中人廝守一生，夫妻不離不棄，和和美美，受到眾人羨慕。不少女孩子也向小巧學(xué)習(xí)，在每年的七夕制作性狀各異的小點(diǎn)心，祈求姻緣美滿(mǎn)，幸福一生，這種點(diǎn)心也被稱(chēng)為“巧果”，流傳至今。
2、七夕做餅如手指與口舌狀，名曰“巧食”，婦女、兒童用五彩線縷貫“巧食”拋擲屋背，謂讓喜鵲銜去搭橋，夜渡牛郎、織女過(guò)銀河相會(huì)。
3、巧果是七仙女灑的淚，給寶寶們戴上，女孩子會(huì)心靈手巧，越來(lái)越漂亮的。
什么是巧果
巧果，又名“乞巧果子”，是一種油炸小點(diǎn)心，品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜�！稏|京夢(mèng)華錄》中稱(chēng)之為“笑靨兒”、“果實(shí)花樣”。因“巧”和 “橋”諧音，因此人們認(rèn)為在七月七日這天吃巧果，不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會(huì)，而且自己的心愿也能通過(guò)“巧”(橋)來(lái)實(shí)現(xiàn)。
北宋時(shí)期的巧果品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜。是將發(fā)面團(tuán)放入具有剪刀、梨、茄、瓜、石榴、蘋(píng)果、小雞、小豬、小獅子、金魚(yú)、蛙、蟹、蝦等各 種花形圖案的木模(也叫?子)中，將成形后的小餅油炸或烙食。有些巧果還被點(diǎn)染為七色，有的以紅色點(diǎn)染，用長(zhǎng)線穿成串，尾端系沙果或花布，掛于壁間，以為 裝飾和零食，也有串成一環(huán)掛在小兒項(xiàng)間取樂(lè)的。相傳七夕節(jié)晚上，婦女兒童將巧果拋擲屋背，喜鵲銜去搭橋，讓牛郎織女夜渡銀河相會(huì)。
巧果的做法
原料：面粉500克、溫水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺。
做法：
1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有奶粉和白糖的面粉中，揉成均勻的面團(tuán)。
2、揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)一小時(shí)，醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來(lái)用手揉勻，面揉得時(shí)間越長(zhǎng)，做出的成品越好吃，顏色越白。
3、揉好的面團(tuán)切下一塊，搓成長(zhǎng)條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進(jìn)卡子里，用手指按壓，并用剪刀剪去多余的面。
4、最后使勁磕出來(lái)，一排小巧餅就做好了，蓋上干布醒發(fā)一刻鐘，烤箱185度預(yù)熱，十分鐘就好。
5、然后用模具磕出其他形狀的巧餅，也放進(jìn)烤箱里烤熟后拿出，晾涼后即可食用。
