記者11日從河南省教育廳、河南省食藥監(jiān)局了解到，河南將在全省中小學(xué)校食堂全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，實現(xiàn)監(jiān)管方式轉(zhuǎn)變，提升學(xué)校食堂餐飲食品安全保障水平。
河南省教育廳、河南省食藥監(jiān)局日前聯(lián)合發(fā)出通知指出，將以前期開展的學(xué)校食堂等級量化評定工程為基礎(chǔ)，通過5年時間，按照省轄市城區(qū)、縣（市）城區(qū)、農(nóng)村中小學(xué)校食堂的順序逐步在全省推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，以此作為強化學(xué)校食堂食品安全誠信體系建設(shè)的一項重要舉措。
據(jù)記者了解，“明廚亮灶”是指餐飲服務(wù)提供者通過采用視頻技術(shù)、透明展示、廚房開放活動和陽光公示等方式，公開廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲存狀態(tài)等的行為。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是“明廚亮灶”建設(shè)的升級版，借助安裝在加工制作場所的設(shè)備，依托網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)，保證監(jiān)管部門和公眾能夠通過電腦、手機、顯示屏等終端設(shè)備，實時觀看餐飲重點環(huán)節(jié)的技術(shù)手段，有助于吸引廣大師生、學(xué)生家長，以及社會公眾廣泛參與、共同監(jiān)督，推進社會共治，從而提高監(jiān)管資源利用效率、降低服務(wù)消費成本、強化風(fēng)險控制、推動科學(xué)監(jiān)管工作。
