全國(guó)兩會(huì)關(guān)于食品質(zhì)量安全熱點(diǎn)提案,兩會(huì)食品質(zhì)量安全解讀
“十三五”開(kāi)局之年，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成為引領(lǐng)發(fā)展新常態(tài)的抓手，也是今年全國(guó)兩會(huì)上的一大關(guān)鍵詞。去年底，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，抓好去產(chǎn)能、去庫(kù)存、去杠桿、降成本、補(bǔ)短板五大任務(wù)。對(duì)制造行業(yè)而言，適應(yīng)消費(fèi)新需求，減少無(wú)效和低端供給，降低生產(chǎn)成本，著力提高供給體系質(zhì)量和效益，是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要任務(wù)。
兩會(huì)期間，全國(guó)人大代表、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理宗慶后在做客新華網(wǎng)訪談時(shí)表示，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革過(guò)程中，要加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量品牌建設(shè)、實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，支持企業(yè)開(kāi)展以提升質(zhì)量水平為主的創(chuàng)新活動(dòng)。同時(shí)，食品企業(yè)要積極適應(yīng)消費(fèi)需求側(cè)變化，以創(chuàng)新型產(chǎn)品引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
加強(qiáng)品牌發(fā)展頂層設(shè)計(jì)提升供給質(zhì)量效率
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，國(guó)內(nèi)的供給體系特征總體呈現(xiàn)為中低端產(chǎn)品過(guò)剩，滿足消費(fèi)者中高端和個(gè)性化需求的供給嚴(yán)重不足。中國(guó)游客近幾年在世界各地瘋狂采購(gòu)電飯煲、馬桶蓋、化妝品、食品、藥品，是這一問(wèn)題的縮影。中國(guó)的消費(fèi)需求潛力是巨大的，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革任重道遠(yuǎn)。
宗慶后認(rèn)為，發(fā)展方式正從規(guī)模速度型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越多體現(xiàn)為品牌的競(jìng)爭(zhēng)。要從頂層設(shè)計(jì)上加強(qiáng)品牌發(fā)展的統(tǒng)籌謀劃，建立協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制，使品牌發(fā)展戰(zhàn)略成為全社會(huì)的自覺(jué)行動(dòng)。
他特別指出，在推進(jìn)“一帶一路”戰(zhàn)略過(guò)程中，應(yīng)把培育中國(guó)品牌、擴(kuò)大中國(guó)品牌知名度作為一項(xiàng)重要任務(wù)，支持和引導(dǎo)更多中國(guó)品牌企業(yè)走出去，輸出優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能，擴(kuò)大中國(guó)品牌影響力。
宗慶后還建議，在創(chuàng)新品牌發(fā)展的同時(shí)，要提升質(zhì)量水平。設(shè)立質(zhì)量強(qiáng)國(guó)建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)基金，支持企業(yè)開(kāi)展以提升質(zhì)量水平為主的創(chuàng)新活動(dòng)，不斷提升高端技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)的比重，提高全要素生產(chǎn)率。提高企業(yè)決策者適應(yīng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略能力、實(shí)施質(zhì)量創(chuàng)新的領(lǐng)導(dǎo)能力和推動(dòng)產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量升級(jí)的執(zhí)行能力。培養(yǎng)具有“工匠”精神的職業(yè)技能人才隊(duì)伍，強(qiáng)化質(zhì)量人才基礎(chǔ)。
供給側(cè)改革的食品行業(yè)新路徑
業(yè)界普遍認(rèn)為，食品行業(yè)已由生存型消費(fèi)向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，由吃飽、吃好向基本保障食品安全、健康和滿足食品消費(fèi)多樣化轉(zhuǎn)變。作為“去產(chǎn)能第三梯隊(duì)”，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革給食品企業(yè)帶來(lái)的是產(chǎn)業(yè)鏈條的延展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的精準(zhǔn)化運(yùn)行。
宗慶后認(rèn)為，食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨同質(zhì)化，食品消費(fèi)市場(chǎng)將從保障供給轉(zhuǎn)向個(gè)性化、功能化、時(shí)尚化方向發(fā)展。食品企業(yè)要加快創(chuàng)新升級(jí)原有產(chǎn)品，適應(yīng)消費(fèi)新需求。
近年來(lái)，娃哈哈加快了轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，“年輕化”、“時(shí)尚化”、“個(gè)性化”成為其產(chǎn)品推廣的核心策略，加大新品研發(fā)力度，全力進(jìn)攻“城市市場(chǎng)”，提高產(chǎn)品品質(zhì)，以適應(yīng)消費(fèi)變革。
在宗慶后看來(lái)，食品飲料行業(yè)仍然屬于“朝陽(yáng)”行業(yè)。“國(guó)內(nèi)外還有大量具有健康功效的新型食品可供研究開(kāi)發(fā)。未來(lái)在這些方面將進(jìn)行深入挖掘，利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)開(kāi)發(fā)出科技含量高、附加值高的創(chuàng)新型產(chǎn)品�！�
除了生物工程、菌種，娃哈哈還成功跨界高新技術(shù)環(huán)保、節(jié)能電機(jī)、智能機(jī)器人等領(lǐng)域，其智能工廠項(xiàng)目入選工信部2015智能制造示范項(xiàng)目。
對(duì)于行業(yè)技術(shù)升級(jí)，宗慶后提到，制造企業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)歐洲的先進(jìn)技術(shù)，在技術(shù)改造、技術(shù)水平上進(jìn)行提升，從“量”上轉(zhuǎn)到“質(zhì)”上，提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)品質(zhì)量。“歐洲不少中小企業(yè)擁有的技術(shù)和產(chǎn)品在我國(guó)還是空白，這些技術(shù)和產(chǎn)品在中國(guó)的市場(chǎng)前景相當(dāng)廣闊。政府要引導(dǎo)中國(guó)企業(yè)去收購(gòu)優(yōu)質(zhì)的中小企業(yè)，將成熟的技術(shù)、產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，降低開(kāi)發(fā)的成本，加快技術(shù)提升的速度。”
隨著《中國(guó)制造2025》第一個(gè)十年行動(dòng)綱領(lǐng)的實(shí)施，傳統(tǒng)制造業(yè)將迎來(lái)高端化、跨越式發(fā)展浪潮。宗慶后表示，娃哈哈將主動(dòng)對(duì)接“智能制造”，全面落實(shí)制造強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，積極推動(dòng)中國(guó)邁入制造強(qiáng)國(guó)行列。
