高考飲食菜譜,高三飲食菜譜

思而思學(xué)網(wǎng)

高考飲食菜譜一:魚頭豆腐湯

(一)補(bǔ)腦原理:魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源,可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力。

(二)做法:

原料:魚頭1只,豆腐6小塊,草菇0.5斤(其他蘑菇均可),蔥段,姜片,花椒幾粒,黃酒,胡椒粉。

做法:

1、魚頭收拾干凈,一剖兩半。草菇洗凈切瓣,豆腐入鍋加水煮開,去除豆腥味,切塊。

2、砂鍋加水煮開待用,炒鍋入油將魚頭煎黃后, 放入蔥姜炸香,加幾粒花椒和一點(diǎn)黃酒。

3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi),大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮,待湯色發(fā)白時(shí),下入豆腐和草菇,稍煮一會(huì)兒,約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味,灑入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花。

高考飲食菜譜二:南瓜蝦丸湯

(一)補(bǔ)腦原理:南瓜富含維生素A、β-胡蘿卜素、維生素C、鋅、鉀和纖維素。對(duì)神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人來說有較好的治療效果。

(二)做法:

原料:鮮蝦,南瓜,凍豌豆,黑胡椒粉,鹽,料酒,雞精

做法:

1、蝦去皮去蝦線,用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細(xì)膩的泥,加料酒,少許黑胡椒,鹽抓勻。

2、南瓜蒸熟去皮,加適量水,放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊;南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后,加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味。

3、鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火,蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi),全部完成后,再轉(zhuǎn)大火煮開后即可。

高考飲食菜譜三:香蕉吐司卷

(一)補(bǔ)腦原理:一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。

(二)做法:

原料:吐司2片,雞蛋1-2個(gè),香蕉1根,煉乳5克。

做法:

1、吐司切去掉四邊,放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長度的2片。

2、吐司片將香蕉卷起卷緊,開口朝下。

3、雞蛋打散,將吐司卷均勻的裹上蛋液。

4、平底鍋中油熱,將吐司卷放置鍋中。

5、中小火煎至吐司金黃,煎好盛出,淋上煉乳即可食用。

高考飲食菜譜四:紅棗栗子花生飯

(一)補(bǔ)腦原理:花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì),能延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶力!

(二)做法:

原料:大米1碗,栗子20粒,紅棗6顆,花生1小把。

做法:

1、栗子切成小塊,紅棗去核切成小塊,花生洗凈(不去紅皮)。

2、大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋,燜熟,即可。

高考飲食菜譜五:雞蛋牛奶羹

(一)補(bǔ)腦原理:牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1等元素,及大腦所必須的氨基酸。假如用腦過度而失眠時(shí),睡前一杯熱牛奶有助入睡。

(二)做法:

原料:雞蛋2個(gè),牛奶200毫升,白糖1茶匙。

做法:

1、雞蛋打散,加糖攪拌均勻。加入牛奶,攪拌均勻。把蛋液過篩,濾去浮沫。

2、倒入容器中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽扎幾個(gè)小孔),放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。

高考飲食菜譜六:芝麻核桃豆?jié){

(一)補(bǔ)腦原理:芝麻中含有豐富的磷脂質(zhì),它含有的脂肪、氮、磷等化合物,是制作腦組織和神經(jīng)的主要營養(yǎng)成分。當(dāng)用腦過度的時(shí)候,體內(nèi)的磷脂質(zhì)也會(huì)巨大消耗,如果此時(shí)能夠吃點(diǎn)芝麻,對(duì)補(bǔ)充大腦的養(yǎng)分有很大的好處。

(二)做法:

原料:黃豆60克,核桃仁20克,黑芝麻10克。

做法:

1、備好原料,黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗凈,用水浸泡一晚上。

2、核桃仁,黑芝麻洗凈,瀝干水;所有原料倒入豆?jié){機(jī),加水到1000ml的位置。

3、豆?jié){機(jī)接通電源,選擇“五谷豆?jié){”按啟動(dòng)即可;大約過15分鐘,豆?jié){機(jī)吱吱的響就熟了,盛出即可食用。

高考飲食菜譜七:玉米豬肝湯

(一)補(bǔ)腦原理:玉米中含水量谷氨酸較高,能匡助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝,常吃些玉米尤其是鮮玉米,具有健腦作用。

(二)做法:

原料:甜玉米1根,番茄2個(gè)(中等個(gè)),豬肝1小塊,姜絲少許,鹽,清水。

做法:

1、所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個(gè)大碗里放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右。

2、玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和姜絲,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煲10分鐘;鍋中玉米煲10分鐘后,番茄切塊放入鍋中一起煲。

3、把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍,瀝干,放料酒,少許鹽和淀粉抓勻腌制備用。

4、番茄入鍋10分鐘左右,開蓋加鹽調(diào)好味,關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌。

熱門推薦

最新文章