專業(yè)代碼通常由6位阿拉伯?dāng)?shù)字組成,前兩位代表專業(yè)所在門類,中間兩位代表專業(yè)所在學(xué)科,最后兩位代表改專業(yè)的標(biāo)識(shí)符號(hào)。專業(yè)代碼就是大學(xué),或者其他�？茖W(xué)校,其專業(yè)的代碼,其實(shí)大學(xué)也有自己的代碼。下面小編為你介紹關(guān)于食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼,這里的食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼是統(tǒng)一的代碼,并不是每一個(gè)食品質(zhì)量與安全專業(yè)代碼。
專業(yè)代碼:082702授予學(xué)位:工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士 修學(xué)年限:四年
開設(shè)課程:
普通生物學(xué)、食品微生物學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、人體機(jī)能學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品保藏學(xué)、食品工程原理、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、功能食品、食品毒理學(xué)、現(xiàn)代食品安全科學(xué)、食品免疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué) 儀器分析 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等,食品企業(yè)管理等,食品環(huán)境學(xué),食品品質(zhì)控制學(xué),食品添加劑學(xué),食品質(zhì)量管理學(xué),動(dòng)物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn),食品理化檢驗(yàn)等。
專業(yè)解讀
主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)
包括工藝實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)等。
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)、科技、社會(huì)發(fā)展需要,德智體美全面發(fā)展和個(gè)性健康、和諧統(tǒng)一的,富有科學(xué)創(chuàng)新精神和國(guó)際視野的,基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的食品質(zhì)量與安全方面的應(yīng)用型人才。
專業(yè)培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí),受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和安全等方面的基本訓(xùn)練,具有食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全檢測(cè)等方面的基本能力。
畢業(yè)生具備的專業(yè)知識(shí)與能力
1.掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù); 2.掌握食品分析、檢測(cè)的方法; 3.具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力; 4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī); 5.了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài); 6.掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
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