食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)基礎(chǔ)、微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品工程原理、生物工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、釀酒工藝、釀造食品工藝、酶制劑、食品檢驗技術(shù)、化學(xué)分析技能鑒定、微生物培菌工技能鑒定、釀造工技能鑒定、食品檢驗工技能鑒定、綜合實訓(xùn)、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計等課程。食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)能從事食品生物領(lǐng)域的生產(chǎn)與技術(shù)管理工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。食品生物技術(shù)專業(yè)要求畢業(yè)生掌握分析解決食品生物技術(shù)應(yīng)用中的工程技術(shù)和生產(chǎn)管理的能力。
食品生物技術(shù)專業(yè)就業(yè)方向
食品生物技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生主要就職于食品生物技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域的工程技術(shù)與管理部門。食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生主要就業(yè)崗位為：銷售工程師、銷售經(jīng)理、銷售代表、化驗員等等。
食品生物技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景
食品生物技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景對于生物科學(xué)專業(yè)來說地區(qū)性差異是必然存在的一個問題，前端科技的發(fā)展已經(jīng)濟實力和實際需求程度為基礎(chǔ)。而這些條件在大城市和小城市之間是有很大差別的，大城市經(jīng)濟發(fā)展迅速，相應(yīng)的新需求不斷增加，這為專業(yè)的發(fā)展提供了動力和可能性。中小城市在這個方面的發(fā)展則相對緩慢一些。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，生物科學(xué)專業(yè)在就業(yè)求職的學(xué)生中，有80%以上的人選擇在北京、上海及重要的省會城市工作，認為留在大城市對本專業(yè)及個人以后的發(fā)展都能提供更多的機會，如果去基層單位，不僅待遇低，也很難有提高的機會。食品生物技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景事物都必然存在兩面性，新興產(chǎn)業(yè)尤其是這種對專業(yè)技能、科技含量要求較高的專業(yè)，在日趨發(fā)展壯大、就業(yè)熱門的同時，其就業(yè)競爭也日趨激烈，而且“門檻”也比較高，本科畢業(yè)在文憑方面已經(jīng)不是優(yōu)勢更不要說�？啤＿x擇進入本專業(yè)的科研院所或生物領(lǐng)域的企業(yè)，兩者的工作環(huán)境和待遇都不錯，月收入平均可以達到3千～6千元不等，當(dāng)然還有更高的，這也就涉及到前面提到的競爭力的問題。
