食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育專業(yè)大學(xué)排名,2019年食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育全國最新排名
• 專業(yè)簡介
該專業(yè)主要學(xué)習(xí)食品相關(guān)知識(shí)，通過食品營養(yǎng)及檢測分析相關(guān)知識(shí)的儲(chǔ)備，具備食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量管理基本知識(shí)、基本技能；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決一定的生產(chǎn)實(shí)際問題。
| 名次 | 學(xué)校名稱 | 專業(yè)星級(jí) | 所在地區(qū) | 地區(qū)排名 |
| 1 | 河南工業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 河南 | 1 |
| 1 | 山西師范大學(xué) | 3星級(jí) | 山西 | 1 |
| 1 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 河南 | 1 |
| 1 | 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) | 3星級(jí) | 內(nèi)蒙古 | 1 |
• 培養(yǎng)目標(biāo)
該專業(yè)旨在培養(yǎng)具有食品分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境與生物科學(xué)、管理學(xué)的基本理論，具有良好教師素質(zhì)，能夠在中、高等職業(yè)學(xué)校從事食品安全與質(zhì)量控制教育教學(xué)、教學(xué)研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評價(jià)、企業(yè)管理和科學(xué)研究等方面工作的高級(jí)技術(shù)人才。
• 培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理、食品安全檢測的基本知識(shí)和技能，受到從事現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步獲得從事食品安全與質(zhì)量控制教學(xué)和科研以及指導(dǎo)食品生產(chǎn)的能力。
• 名人學(xué)者
孫寶國、朱蓓薇、龐國芳等。
課程要求
• 主干課程
食品營養(yǎng)與檢測（高中起點(diǎn)專科）：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)及人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食品分析與檢驗(yàn)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品安全保藏學(xué)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)等。
• 學(xué)科要求
該專業(yè)對生物化學(xué)要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對食品營養(yǎng)及檢驗(yàn)感興趣的學(xué)生就讀。
• 知識(shí)能力
1.掌握教育學(xué)、心理學(xué)基本知識(shí)，具備教師的基本素質(zhì)和基本能力，能夠運(yùn)用教育學(xué)知識(shí)和技能從事食品行業(yè)的教育教學(xué)工作。 2.掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性，具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng)、平衡膳食的能力。 3.掌握食品衛(wèi)生與毒理學(xué)的基本理論和實(shí)驗(yàn)技術(shù)，具有對食品的安全性進(jìn)行分析與評價(jià)的能力。 4.掌握食品分析檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制的方法，具有對原材料、中間產(chǎn)品及成品進(jìn)行分析檢驗(yàn)的能力。 5.掌握資料查詢、文獻(xiàn)檢索及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲得相關(guān)信息的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
