最新食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)介紹 食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)簡(jiǎn)介

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)基本信息

學(xué)歷層次：�？�

專業(yè)名稱：食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)

專業(yè)代碼：610302

所屬門(mén)類：輕紡食品

所屬學(xué)科：食品類

培養(yǎng)方向：調(diào)酒師、安全工程、公共營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與配餐、食品質(zhì)量安全管理

同一個(gè)專業(yè)不同大學(xué)其學(xué)習(xí)方向、開(kāi)設(shè)課程等不盡相同，以下提供開(kāi)設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的部分院校的專業(yè)介紹，僅供參考。具體信息以學(xué)校網(wǎng)站公布為準(zhǔn)。

河北工程大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)介紹

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)是以食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科。其通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品營(yíng)養(yǎng)與保健、食品安全理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，能在食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域從事食品分析檢測(cè)、控制、監(jiān)督、經(jīng)營(yíng)管理工作，也可在食品營(yíng)養(yǎng)與保健相關(guān)領(lǐng)域從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品及功能性保健食品的成分分析檢測(cè)及評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品營(yíng)養(yǎng)與開(kāi)發(fā)等方面的技術(shù)工作和管理工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門(mén)人才。

主干課程：食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品貯藏學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全性、食品添加劑、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、動(dòng)物性食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、儀器分析、食品工藝學(xué)、功能性食品、食品質(zhì)量管理等。

就業(yè)面向：畢業(yè)生能在食品企業(yè)、各級(jí)技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)、海關(guān)檢疫部門(mén)和其他企業(yè)事業(yè)單位從事食品品質(zhì)控制與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與配方設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品原料控制、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)等技術(shù)分析工作與管理工作。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：具有一定基礎(chǔ)科學(xué)知識(shí)和較扎實(shí)的食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)的基本理論、和基本技能，能在食品企業(yè)或食品檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)部門(mén)從事食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理、食品分析檢驗(yàn)與監(jiān)測(cè)的技術(shù)及管理的德才兼?zhèn)涞母呒?jí)應(yīng)用型技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求：了解食品工藝和食品企業(yè)質(zhì)量管理方面的基礎(chǔ)知識(shí)。具備采用化學(xué)分析、微生物檢驗(yàn)、儀器檢測(cè)和感官分析等手段檢測(cè)食品的各項(xiàng)指標(biāo)的能力；具有從事食品營(yíng)養(yǎng)及檢測(cè)、食品衛(wèi)生監(jiān)測(cè)方面的實(shí)際工作能力。熟悉無(wú)公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)限量以及食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

主要課程：食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品色香味化學(xué)、現(xiàn)代儀器分析技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全性、食品安全貯藏及保鮮、食品工藝學(xué)、食品分析與檢驗(yàn)、食品感官分析、食品微生物檢驗(yàn)等。

河北北方學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)介紹

培養(yǎng)具有食品營(yíng)養(yǎng)分析及應(yīng)用、食品生產(chǎn)質(zhì)量變化，品質(zhì)控制、衛(wèi)生安全檢測(cè)等方面知識(shí)和實(shí)際操作技能應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。

主要課程：食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與感官評(píng)定、食品原料生產(chǎn)概論、食品毒理學(xué)、食品安全性與質(zhì)量控制、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)學(xué)概論、應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品貯運(yùn)學(xué)、食品包裝學(xué)、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)與疾病、發(fā)酵食品工藝學(xué)、保健食品等。

就業(yè)方向：社會(huì)營(yíng)養(yǎng)、食品企業(yè)、商檢、質(zhì)檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等部門(mén)崗位。

廊坊師范學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)和管理學(xué)的基本理論和基本技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事食品營(yíng)養(yǎng)、分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、安全評(píng)價(jià)、企業(yè)管理和科學(xué)研究并熟知國(guó)際質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專門(mén)人才。

主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、儀器分析、食品分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量與管理、信息技術(shù)學(xué)等。

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食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)指數(shù)：

2013年本專業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為10000-12000人，其中男19%、女81%，2013年本專業(yè)高校招生男女比例為文科45%、理科53%、文理綜合2%，近幾年本專業(yè)的就業(yè)率分別為2011（85%-90%）、2012（90%-95%）、2013（90%-95%）。[以上數(shù)據(jù)來(lái)自http://m.gxscse.com/]

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)相近專業(yè)：

食品類、食品加工技術(shù)、食品貯運(yùn)與營(yíng)銷、食品機(jī)械與管理、食品生物技術(shù)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、糧食工程、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品分析與檢驗(yàn)、食品加工及管理、食品檢測(cè)及管理、釀酒技術(shù)、糧油儲(chǔ)藏與檢測(cè)技術(shù)、乳品工藝、發(fā)酵技術(shù)、食品工藝與檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、食品工藝技術(shù)、畜產(chǎn)品加工與檢測(cè)。

食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)優(yōu)勢(shì)院校

吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院、廣東環(huán)境保護(hù)工程職業(yè)學(xué)院、河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院、山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院、四川旅游學(xué)院、河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院、重慶醫(yī)藥高等�？茖W(xué)校、廣州城市職業(yè)學(xué)院、閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)。

開(kāi)設(shè)食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的大學(xué)有：