鐵糖阿伯 劉心武
①一口氣從網(wǎng)上定購了七本書，送書來的小伙子戴個眼鏡，原來是個大學生，我請他坐，主動跟他聊天。他說勤工儉學的主要手段是家教，但插空也跑外賣，送過比薩餅和貓糧貓砂。我給他倒杯熱茶，又遞他一塊包玻璃紙的精制米花糖，他道謝接過，發(fā)出一聲感嘆：“鐵糖！”
②我不免問他怎么把米花糖叫作鐵糖？他說：鐵糖就是他的故鄉(xiāng)，就是他的親人。
③原來，他家鄉(xiāng)在皖南。他們那里每到臘月，家庭主婦就會先用大木桶蒸出很多米飯，熟米飯放在大笸籮里，把板結(jié)的飯團細心捏散，凍幾天后，放在太陽底下曬干，最后笸籮里就全是微微膨脹的有些透明的米粒，這些特殊的大米會被放在米袋里，等候鐵糖阿伯的到來。
④一般是在祭灶前十多天，村口傳來搖撥浪鼓的聲音。孩子們聞聲就會往家門外跑，跳著顛連步，朝搖撥浪鼓的那幾個大人奔去，大聲喊：“先到我家！我家！”來的一般是三個男人。一位背著一只大鐵鍋，一位背著篩子和模子，第三位背著一袋沙子和一 捆工具。他們是來制作鐵糖的。率先請到他們的那家的孩子，會非常得意，在門外向別的孩子炫耀：“我媽備的米細，我家的糖稀好香，還有大罐白糖，好多好多的花生米和芝麻仁！”
⑤他們到了邀請的人家，就支上鍋，先把那家備的米和沙子混在一起炒，那家多半備好 了足夠的干棉花秸，燃起的火很紅很亮，棉花秸劈啪響，大鍋鏟響叮當，炒夠火候，就把米粒和沙子倒在篩子上，篩子搖呀搖，那些變黑的熱沙子，很快全都漏下。于是最激動人心的時刻來到了??糖稀入鍋攪勻，炒米均勻撒入糖稀，還有白糖、花生和芝麻，一股熱騰騰的香氣，就會彌漫在這家屋里，氤氳到屋外，孩子們瞪圓了眼睛，看下一步??起鍋 了，粘稠的米花糖漿傾入了木模，不待完全冷卻，已被師傅用刀劃成了許許多多小方塊??鐵糖制成啦！幾個孩子爭著吃鮮，幾個孩子急著呼喚：“該去我家啦！快呀！”
⑥送書來的大學生告訴我，他的父親，每到臘月，就會帶著兩個徒弟，背著家伙，走鄉(xiāng)串戶，去制 作鐵糖。那是他幾十年的重要副業(yè)。制作鐵糖的時間雖然就是臘月里二十多天，掙的錢卻接近全年種稻子棉花總收入的一半。他的父親在家鄉(xiāng)，是名聲很大的鐵糖阿伯。因為所制作出的米花糖手感像鐵塊般硬，所以那里的孩子都管它叫鐵糖。但鐵糖放到嘴里卻很酥脆。往往是，農(nóng)家母親會請鐵糖阿伯制作出幾十斤來，擱在米袋或
瓦缸里，當作孩子的零食，足夠那家的孩子吃上幾個月乃至半年。大 人也吃，農(nóng)村漢子喝酒，有時會拿來下酒。
⑦他說，我遞給他的米花糖，是食品廠生產(chǎn)的，米粒大概是先過了油，那味道，他吃不慣。他是吃家鄉(xiāng)炒米鐵糖長大的，他笑問我：他身上是否有土制米花糖的特殊氣味？
⑧我問他父親身體還好？他說沒有什么病，只是脊背彎了。他說這幾年他們家鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展很快，鎮(zhèn)上有了超市，巧克力等新式糖果流行到了村里，每年邀請鐵糖阿伯去家里制作鐵糖的主婦都在減少，今年已經(jīng)不再走家串戶，只在中心村租一處地方，設(shè)固定點，讓需要加工的主顧帶著炒米、糖稀等物品來，制作完了帶回，生意不旺，收入也就不多。
⑨大學生告辭，我往外送，正好兩人從樓窗望見下面，人行道上有伙剛來到城市的農(nóng)民，扛著鋪蓋卷，他就說：“里頭真像有我兩個姐夫??鐵糖阿哥。他們說了，也打算進城來掙錢呢�！�
⑩他走后，我許久都沒翻他送來的書。他讓我讀到了意外的書頁。
（選自《小小說選刊》，有改動）
17.大學生告訴“我”，“鐵糖”這一行當經(jīng)歷了怎樣的演變？請簡要概括。（3分）
18. 從詞語運用的角度，賞析第④段劃線句。（4分）
19.細讀第⑤段，體會“最激動人心”的原因有哪些？（3分）
20.通讀全文，說說末段的含意和作用。（6分）
答案：
17.（3分）①重要副業(yè)和收入來源，鐵糖頗受男女老少歡迎；（1分）②隨著經(jīng)濟發(fā)展，“鐵糖”的生意不旺，收入也不多了（1分）；③不少“鐵糖阿伯”轉(zhuǎn)行，進城掙錢（1分）。
18.（4分）這句話連用了“跑”“跳”“奔”“喊”等一系列動詞（1分），準確而生動地寫出了孩子們樂迎“鐵糖”的興奮與激動（2分），表達了孩子們對“鐵糖阿伯”的期盼和歡迎（1分）。
19.（3分）最激動人心的原因：①糖稀、白糖、花生、芝 麻等彌漫出的熱騰騰的香氣讓人陶醉；②鐵糖熱騰騰、香噴噴地制成了，馬上可以“爭著吃鮮”讓人激動；③對“鐵糖阿伯”馬上可以到自家做鐵糖的盼望更加急切。（每點1分）
20.（6分）含義：“鐵糖阿伯”的生活狀況以及“鐵糖阿哥”進城的現(xiàn)象引發(fā)了“我”的深思（1分）。作者既有對傳統(tǒng)手藝、行當沒落的憂思和惋惜，也有對農(nóng)民們能順應時代發(fā)展，積極謀求自身轉(zhuǎn)變的進取精神的肯定（2分 ）。（意對即可）作用：內(nèi)容上，“讓我讀到了意外的書頁
”一句暗示主旨，言簡意豐，引人深思（2分）。結(jié)構(gòu)上，總結(jié)全文，與開頭小伙子送書的情節(jié)呼應，使文章結(jié)構(gòu)渾然一體（1分）。
