發(fā)酵技術專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景分析
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發(fā)酵技術是一級學科輕工技術與工程專業(yè)下的二級學科。發(fā)酵技術專業(yè)是我國重點發(fā)展的高新技術--生物工程的重要組成部分，是生物工程技術產業(yè)化的關鍵。發(fā)酵工程是建立在細胞純培養(yǎng)技術基礎上，通過操縱遺傳物質、調控細胞代謝關鍵酶和利用現(xiàn)代生物化工大分子分離純化技術及其相應的現(xiàn)代裝備，實現(xiàn)細胞的大規(guī)模培養(yǎng)以便獲得各種生理活性物質的一門前沿生物高技術學科，其產業(yè)關聯(lián)度涉及醫(yī)藥、農業(yè)、化工、輕工、食品及環(huán)保等領域。 發(fā)酵工程是生物工程的核心技術，也是醫(yī)藥生物工程和農業(yè)生物工程實現(xiàn)產業(yè)化的橋梁。發(fā)酵技術專業(yè)培養(yǎng)掌握發(fā)酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環(huán)境保護、飼料基本理論、基本知識和基本技能，具有較熟練的動手操作和一定的科研開發(fā)能力的應用技術人才。發(fā)酵技術專業(yè)就業(yè)方向發(fā)酵技術專業(yè)學生主要面向發(fā)酵、食品、釀造、酶制劑、制藥、環(huán)境保護、飼料等行業(yè)，從事相應的技術應用工作。發(fā)酵技術專業(yè)就業(yè)前景發(fā)酵技術是生物工程的核心技術，也是醫(yī)藥生物工程和農業(yè)生物工程實現(xiàn)產業(yè)化的橋梁，具有廣闊的發(fā)展前景。隨著科學技術的進步，發(fā)酵技術也有了很大的發(fā)展，并且已經進入能夠人為控制和改造微生物，使這些微生物為人類生產產品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段�，F(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術的一個重要組成部分，具有廣闊的應用前景。例如，用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產量;利用微生物發(fā)酵生產藥品，如人的胰島素、干擾素和生長激素等。發(fā)酵技術的前景很不錯，化妝品、食品、化工等行業(yè)都需要這樣的人才，相對目前學這個專業(yè)的人不多，所以就業(yè)不會有很大問題，而且對口職業(yè)也較為寬廣。
