日常生活中，飲食就是我們必須重視的一部分，更何況在高三這樣重要的階段里，更是不容忽視飲食的重要性。那么，關(guān)于高中生營養(yǎng)餐食譜大全你懂得多少?高三學(xué)生補腦增強記憶力吃什么該怎么安排?小編來教你。
一、高中生營養(yǎng)餐食譜大全
一日三餐----早餐:
(一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干;
肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜;
豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.豬油;
芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇.
(二)燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜;
燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜;
菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇;
什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等.
(三)黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干;
黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃;
鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇;
苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇.
(四)皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末;
皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿;
果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶;
雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜.
(五)菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋;
菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜;
白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干;
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲.
(六)牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁;
牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子.葡萄干;
鮮肉青團：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末;
牛肉土豆�。号Ｈ�.土豆.胡蘿卜.圓椒.
營養(yǎng)三餐----午餐:
(一)茭白肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.茭白.圓椒;副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳;
(二)海帶肉絲--素什錦
主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒;副菜：西芹菜.西蘭花.油面筋.水發(fā)肉皮;
(三)韭芽豬肝絲--素什錦
主菜：韭芽.豬肝.瘦肉;副菜：茭白.油面筋.蘆筍.黑木耳;
(四)萵筍肉丁--木耳菜
主菜：肥瘦肉.萵筍.胡蘿卜;副菜：木耳菜.花生.蝦皮;
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻;副菜：小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜：肉排.土豆.西芹;副菜：油菜.豆腐干絲.香菇;
(七)雞蛋肉塊--生菜
主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲;副菜：生菜.蝦皮.枸杞子;
(八)蘋果什錦--金針菇
主菜：蘋果.瘦肉.雞肝.圓椒;副菜：金針菇.海蜇絲.香菜末.
健康食譜----晚餐:
(一)雞肝--魚丸菠菜底 主菜：雞肝.雞肫.冬筍.榨菜 副菜：青魚.菠菜;
(二)胡蘿卜燒牛肉--黃豆芽 主菜：胡蘿卜.牛肉.青蒜 副菜：黃豆芽.雪菜.蝦皮;
(三)冬瓜肉片--蒜末大耳菜 主菜：冬瓜.咸肉.干貝.黑木耳 副菜：木耳菜.蒜末;
(四)肉末豆腐--麻醬拌菜心 主菜：豬肉.豆腐.咸魚干.青椒 副菜：白菜心.胡蘿卜.粉條.芝麻醬;
(五)炒五絲--白菜黑木耳 主菜：魷魚.紅蘿卜.洋蔥.甜椒.豆腐干 副菜：白菜.黑木耳.蝦皮
(六)獅子頭--豌豆苗 主菜：豬肉.雞蛋.海米.蔥 副菜：豌豆苗.胡蘿卜絲.香菇;
(七)洋蔥炒蛋--白菜黃豆芽 主菜：洋蔥.雞蛋.肉絲.海帶 副菜：白菜.黃豆芽.枸杞子;
(八)蘿卜氽丸子--拌三樣 主菜：紅蘿卜.瘦豬肉.蝦皮末.紫菜 副菜：綠豆芽.豆腐干絲.金針菇.
二、高三學(xué)生一日三餐應(yīng)該怎么吃
補充營養(yǎng)，重在“抗壓”。
其實升入高三以后，家長的“工作重心”應(yīng)該在生活抗壓之上，這一點主要在于對學(xué)生的心理調(diào)試，但營養(yǎng)并非一點忙都幫不上。
人在壓力下往往容易煩躁抑郁，科學(xué)家已經(jīng)證明在壓力下人補充足量的鋅元素有利于對緊張的緩解，另外多多食用含維生素C較多的紅橙色蔬菜可以有效的提高人體免疫力，防止由于過度疲勞導(dǎo)致的易感染與免疫力下降的問題。
另外，現(xiàn)在市場上銷售的補腦產(chǎn)品一般都是以魚油(含EPA)與卵磷脂為主要原料。卵磷脂中含有的乙酰膽堿同樣是強腦力勞動者不可缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，盡管日常生活飲食中不易吸收，但我的建議是，沒有特殊情況不要經(jīng)常服用這些補腦產(chǎn)品。
三、什么元素最補腦
高中生的大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)。而活性肽(小分子肽，三九蛋白肽)能促進腦部血管的新生;能夠剌激腦細胞的再分裂生長，修補及再生。 因此能夠增強及恢復(fù)記憶，改進思考及分析的能力，幫助意志力集中。人的記憶力靠著腦細胞里的乙醯膽堿來傳導(dǎo)，乙醯膽堿系一程神經(jīng)傳遞物質(zhì)。 活性肽促進腦細胞里乙醯膽堿的制造，而有助于增強記憶力。活性肽對腦部的作用，還可以幫助睡眠，提升精神，幫助穩(wěn)定情緒，使心情好轉(zhuǎn)!另外，實驗證明，吃雞的妙處在于：當?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。而魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
