三大類食物在膳食安排中一個不能少，高考前給考生安排膳食要本著營養(yǎng)、全面、適量與均衡的原則，要補充考生腦消耗所需要的各種特殊的營養(yǎng)物質。比如說優(yōu)質蛋白質的提供，也就是說蛋白質營養(yǎng)價值比較高的一些食物。還有就是一些健腦方面的食物，以及能夠增加考生耐力方面的和抗疲勞方面的營養(yǎng)物質的提供。
1、高考前的食譜怎么安排
早餐可選擇：白菜鮮肉包、綠豆稀飯、煎雞蛋、煮雞蛋、清炒生菜、素炒菠菜、玉米卷、雞汁豆腐腦、草莓、芒果等
午餐可選擇：紅棗米飯、黑豆米飯、黃豆燒牛肉、土豆燒牛肉、青椒土豆肉絲、菠菜蝦米雞蛋湯、青菜豆腐湯、鯽魚豆腐湯、蒜蓉西藍花、
晚餐可選擇：青菜雞絲面條、三河小炒、醋溜平包菜、紅棗薏米燕麥粥、魚香肉絲、干煸四季豆、西紅柿雞蛋
加餐：核桃仁、香蕉、熱牛奶、荔枝、蘋果等
2、考前飲食總原則
避免任何形式的食物中毒。最好父母親自選購食物，為孩子制作三餐。食物的做法，要按照孩子的體質而定。如果孩子脾胃虛弱怕冷，就要少吃冷飲和涼菜;如果孩子消化不好，就不要給他吃油膩煎炸;如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能發(fā)生過敏的食物，或者引起胃腸不適的食物，都應當非常慎重。
考試本身是一場體力與心理巨大消耗的戰(zhàn)斗，需要即刻補充足夠的能量，以保證考試過程中大腦所需的充分養(yǎng)料。讓大腦始終保持高速、高效運轉，讓考試間隙大腦能得到充分的補給，這是飲食必須滿足的基本要求，尤其提示家長重視富含蛋白質、低糖食物以及補充水分這兩個要點。
飲食安排一定要以孩子滿意作為前提，尤其重視如果有些食物是孩子非常反感的，一定不要出現在高考餐的飯桌上�？荚嚻陂g的中餐，建議吃富含蛋白質與低糖的食物，并備少量黑巧克力或者香蕉等富含維生素B，抗氧化劑的提升能量的小零食下午考試時食用。
高考前切忌亂進補，安排好考前考中營養(yǎng)。考前大量的進補，容易紊亂孩子內分泌，一不小心還會引起上火等問題。營養(yǎng)應注意均衡，葷素合理搭配。高考前及期間的飲食不要太過油膩，應該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當。
三餐之間的安排要不同對待。在午餐的時候可以多補充一點葷菜，而晚餐不用特意減少食用量。家長在照顧孩子平時飲食偏好的同時，可以適當微調口味和食物類型，也可以嘗試一些不同的烹調方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意盡量少用辛辣的調料。
3、考試當天早上吃什么最吉利
巧克力人吃了后會使疲勞感緩解，注意力集中、記憶力加強，而且，巧克力是甜食，可以起到緩解緊張情緒的作用，學生在考試前是可以適量地吃一些的。
牛奶考試前不能喝的，牛奶有催眠作用的。
糕或者旺旺雪餅，這是沖旺氣的，別吃太多，否則上火
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如果可以的話，最好吃用大紅紙包裹的食物，艾糕吃過沒有？很好吃的！心情好，寓意好，完美。
如果沒有就吃點頭腦清醒的、暖心的，這是身體方面，也會吉利。
