一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介和市場(chǎng)前景
食品產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)在大陸目前還屬一個(gè)創(chuàng)新項(xiàng)目,還沒(méi)有以往的數(shù)據(jù)對(duì)比。該項(xiàng)目涉及了食品原材料生產(chǎn)(農(nóng)場(chǎng))、食品生產(chǎn)加工與銷(xiāo)售、食品技術(shù)研發(fā)和食品人才培養(yǎng)(食品院校)、食品連鎖經(jīng)營(yíng)管理等。
從相近行業(yè)來(lái)看,就是面包連鎖店、早餐連鎖店(攤)和社區(qū)便利店等,這些企業(yè)在一些地區(qū)均有一定程度的規(guī)模,利潤(rùn)空間較大,價(jià)格也相對(duì)比較高。但是都未形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。福建的XX集團(tuán)經(jīng)過(guò)多年的努力,想走產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng),但至今還是未完全實(shí)現(xiàn),比如在2008年XX開(kāi)始經(jīng)營(yíng)“XXXX”連鎖店,先后發(fā)展到了十余家,可到今年年初,也只剩下一家了。廈門(mén)還有一家XXXX一元店,也是轟轟烈烈一年多,從去年底開(kāi)始停滯不前了。
從成本來(lái)看,食品原材料、包裝材料、食品加工企業(yè)的固定成本和勞動(dòng)生產(chǎn)率對(duì)本項(xiàng)目的產(chǎn)品利潤(rùn)和利潤(rùn)率影響會(huì)比較大。
該項(xiàng)目的進(jìn)入門(mén)檻高,技術(shù)性強(qiáng),經(jīng)營(yíng)規(guī)劃和管理的難度較大,產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的難度更大,可模仿性不強(qiáng)。
該項(xiàng)目可以結(jié)合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)、早餐工程和午餐工程、旅游市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等重大民生工程的開(kāi)展與開(kāi)發(fā),可以爭(zhēng)取地方政府部門(mén)的大力支持,在一些地方屬政府為民辦實(shí)事工程、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)以及城市發(fā)展規(guī)劃的范圍。
在銷(xiāo)售終端項(xiàng)目的連鎖經(jīng)營(yíng)方面,按全國(guó)30個(gè)省市,每個(gè)省市選擇4個(gè)地級(jí)市發(fā)展,每個(gè)地級(jí)市發(fā)展25家連鎖店,全國(guó)將可開(kāi)設(shè)3000家的特色食品連鎖店,如果按平均每家店每月?tīng)I(yíng)業(yè)額10萬(wàn)元人民幣(下同),一年的銷(xiāo)售收入是36億元,按5%的凈利潤(rùn)計(jì)算,每年將可獲得1.8億元的凈利。而我們的特色就是臺(tái)灣特色食品、綠色食品、有機(jī)食品。
二、項(xiàng)目背景:
廈門(mén)盛之香食品有限公司成立于2008年1月17日,公司主要生產(chǎn)和銷(xiāo)售臺(tái)灣麻薯、牛扎糖、Q心餅、鳳梨酥、蛋卷、酸梅湯。產(chǎn)品主要銷(xiāo)售渠道有沃爾瑪、好又多、福建永輝等大型賣(mài)場(chǎng)、全國(guó)多個(gè)省市的經(jīng)銷(xiāo)商、十多家代加工客戶(hù)。
盛之香食品公司有著清晰的產(chǎn)品定位和經(jīng)營(yíng)規(guī)劃,至今未偏離企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)。公司團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定,經(jīng)驗(yàn)豐富,技術(shù)扎實(shí),創(chuàng)新能力強(qiáng),經(jīng)營(yíng)模式至今未發(fā)現(xiàn)雷同者。
三、融資計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)規(guī)劃:
1. 201x年12月之前融資500萬(wàn)元人民幣,用于銷(xiāo)售渠道建設(shè)、設(shè)備更新和技術(shù)改造;
2. 到201x年12月,年銷(xiāo)售額百萬(wàn)級(jí)的經(jīng)銷(xiāo)商和代理商達(dá)20個(gè),全國(guó)各類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商和代理商達(dá)100個(gè)以上。年銷(xiāo)售額達(dá)到3000萬(wàn)元人民幣。
3. 201x年年銷(xiāo)售額達(dá)到8000-10000萬(wàn)元人民幣,并投資一家綠色食品農(nóng)場(chǎng),主要種植和養(yǎng)殖與本公司休閑食品有關(guān)的原材料,并通過(guò)本公司的銷(xiāo)售渠道銷(xiāo)售(下同)。
4. 到201x年12月(步入第二個(gè)五年計(jì)劃):
4.1. 臺(tái)灣食品連鎖店發(fā)展到100家,其中直營(yíng)店50家以上,開(kāi)店成功率90%,直營(yíng)店覆蓋5個(gè)省市20個(gè)地級(jí)城市。
4.2. 新增投資1家綠色食品農(nóng)場(chǎng)。
4.3. 引進(jìn)一家上市策劃及顧問(wèn)公司。
4.4. 此階段需融資1000-3000萬(wàn)元人民幣。
5. 2015年12月:
5.1. 臺(tái)灣食品連鎖店發(fā)展到500-1000家,其中直營(yíng)店100家以上,開(kāi)店成功率90%,直營(yíng)店覆蓋10-15個(gè)省市40-60個(gè)地級(jí)城市。
5.2. 新增投資1-2家綠色食品農(nóng)場(chǎng),并開(kāi)始由本公司的食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)綠色食品,在本公司的食品連鎖店設(shè)專(zhuān)柜銷(xiāo)售。
5.3. 本年度爭(zhēng)取開(kāi)1-2家綠色食品連鎖店,除銷(xiāo)售本公司自主種植和加工的綠色食品外,還可進(jìn)口或國(guó)內(nèi)采購(gòu)其它品牌或代加工的綠色食品。
6. :
6.1. 臺(tái)灣食品連鎖店1000-1500家。
6.2. 綠色食品連鎖店100家,其中直營(yíng)店50家以上,開(kāi)店成功率90%,綠色食品直營(yíng)店覆蓋5個(gè)省市20個(gè)地級(jí)城市。
6.3. 新增投資1-2家綠色食品農(nóng)場(chǎng)。新增投資1家有機(jī)食品農(nóng)場(chǎng)。
6.4. 新增投資一家食品院校。
6.5. 實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入20億元(凈利約為5%),加盟金收入2000萬(wàn)元,凈利2.5億元。
7. 集團(tuán)公司上市。
四、管理團(tuán)隊(duì):
1. 企業(yè)總經(jīng)理一人:公司現(xiàn)任總經(jīng)理;
2. 連鎖經(jīng)營(yíng)管理人一人:至今己出版連鎖經(jīng)營(yíng)管理書(shū)籍5冊(cè),從事中小型連鎖企業(yè)管理十年;
3. 連鎖營(yíng)銷(xiāo)管理及終端經(jīng)營(yíng)管理人兩人:從事中小型連鎖企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理或中型企業(yè)渠道經(jīng)營(yíng)管理工作五年以上,需從同業(yè)挖掘;
4. 食品生產(chǎn)管理人兩人:
5. 食品飲料技術(shù)研發(fā)人多人:
6. 食品飲料顧問(wèn)多人:
7. 財(cái)務(wù)顧問(wèn)多人:
五、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì):
1.高效、專(zhuān)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)(見(jiàn)第四條)。另外,本公司總經(jīng)理從事食品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理有十余年,先后就任于:
XXXX
從這些職務(wù)可以看出,本公司總經(jīng)理有著廣泛的人緣和人才,至今與原就職過(guò)的食品企業(yè)的董事長(zhǎng)或?qū)嶋H控股人均有良好的往來(lái)。與原就職單位的同事更有密切往來(lái),被稱(chēng)為老板的好幫手,同事的好朋友。此項(xiàng)目的啟動(dòng),不光是可以聚集一大批食品行業(yè)的精英,更可以成為食品行業(yè)的黃埔軍校。
2.好的項(xiàng)目:己在項(xiàng)目簡(jiǎn)介內(nèi)說(shuō)明。特別說(shuō)明的是:此項(xiàng)目具有高難度的模仿性,特點(diǎn)就是產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營(yíng)管理模式需要時(shí)間建立。就算有農(nóng)場(chǎng)基地的企業(yè),也可能不善于終端經(jīng)營(yíng)和連鎖經(jīng)營(yíng)而失敗。
3.好的盈利模式:加盟連鎖,形成產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)。
3.1.加盟金收益;
3.2.產(chǎn)品銷(xiāo)售收益;
3.3.加盟商投資,最大限度地利用它人投資。如店面租金、店面裝修、加盟保證金等。
六、風(fēng)險(xiǎn)控制:
1.技術(shù):總部配送的產(chǎn)品可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量及新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā),與院校的合作可以保證技術(shù)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。公司需成立專(zhuān)門(mén)的技術(shù)部門(mén)對(duì)產(chǎn)品加以開(kāi)發(fā)控制,保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。這方面的風(fēng)險(xiǎn)取決于公司階段性的經(jīng)營(yíng)策略。
2.市場(chǎng):
2.1.不同區(qū)域市場(chǎng)存在對(duì)產(chǎn)品品種、口味、包裝喜好的差異,需因地制宜地進(jìn)行產(chǎn)品規(guī)劃。
2.2.競(jìng)爭(zhēng)者的加入。如果出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng),將給企業(yè)帶來(lái)很大的損失,要與競(jìng)爭(zhēng)者友好競(jìng)爭(zhēng),良性競(jìng)爭(zhēng),甚至在某些市場(chǎng)要作一定的退讓與合作。
3.生產(chǎn):主要是生產(chǎn)能力和品質(zhì)保證,多年多人才的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)可以規(guī)避此風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)取決于與院校的合作深度以及人才的開(kāi)發(fā)和培養(yǎng)。
4.財(cái)務(wù):資金的籌劃應(yīng)該預(yù)留一定的風(fēng)險(xiǎn)金,并且要規(guī)劃多種融資渠道,以備應(yīng)急之需。此項(xiàng)目中的連鎖經(jīng)營(yíng)多為現(xiàn)金收入以及預(yù)付款,只要不把現(xiàn)金挪作它用,就不會(huì)出現(xiàn)資金風(fēng)險(xiǎn)。而農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)需要前期投入,種養(yǎng)殖技術(shù)會(huì)直接影響投資收益率。
5.管理:有可能會(huì)出現(xiàn)的是競(jìng)爭(zhēng)者從本公司批量挖走管理人才,會(huì)給企業(yè)帶來(lái)發(fā)展的威協(xié),但可以通過(guò)勞動(dòng)合同、人才職業(yè)生涯規(guī)劃、期權(quán)、高福利以及高品味的企業(yè)文化來(lái)保證人才的穩(wěn)定性。自辦職業(yè)院校也可以保證不斷擴(kuò)大的人才需求和人才流動(dòng)。
6.政策:此項(xiàng)目可能存在的政策風(fēng)險(xiǎn)是地方保護(hù)主義和城市規(guī)劃會(huì)給區(qū)域市場(chǎng)帶來(lái)一定的損失,但不會(huì)對(duì)全國(guó)市場(chǎng)造成較大的影響。反之,各地方政府都將為民辦實(shí)事和發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)提上議程,將有利于環(huán)保的、健康的、有特色的、實(shí)惠的、大眾消費(fèi)品和便利消費(fèi)品市場(chǎng)的快速發(fā)展。
7.其它:內(nèi)部投資者對(duì)經(jīng)營(yíng)和管理的過(guò)度干預(yù)。其實(shí)這是最致命的,應(yīng)該有一套合理有效的機(jī)制來(lái)控制此項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。就象馮侖所說(shuō)的先把分錢(qián)的事說(shuō)好,先把權(quán)責(zé)定好。
七、合作方式:
1.股權(quán)投資:公司可以出讓25%的股權(quán),以保證公司在經(jīng)營(yíng)管理決策上的優(yōu)勢(shì),保證專(zhuān)業(yè)人做專(zhuān)業(yè)事。但財(cái)務(wù)總監(jiān)可以是新的投資者派出,以防止經(jīng)營(yíng)管理者以權(quán)謀私或其它非法經(jīng)營(yíng)和管理。
2.借貸:第1-2年由公司支付利息,第3-9年支付本金和利息,第1-2年月利率應(yīng)控制在1%以?xún)?nèi),第3-9年月利率應(yīng)控制在2%以?xún)?nèi)。
3.利息加分紅:第1-2年由公司支付利息,第3-9年支付本金和利息且按雙方約定比例分紅。第1-2年月利率應(yīng)控制在0.5%以?xún)?nèi),第3-9年月利率應(yīng)控制在1%以?xún)?nèi)。分紅應(yīng)分為季度分紅和年度分紅,季度分紅和年度分紅應(yīng)該控制在年度總利潤(rùn)的15%以?xún)?nèi)。